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・ペペロンチーノ・明宝ハムステーキ・トマト かりかりにしたにんにくをハムにのせて食べると美味しい。

・30分チキン・アスパラとパン粉・ビーツと焼きトマトのポタージュ

・ツナときのこのオイル蒸し・里芋のグラタン・人参のポタージュ オレンジページの調理室池田の連載より。自家製ツナの活用法レシピ。パンにもご飯にも合う醤油とパルミジャーノの組み合わせがポイントだそうです。 たまにはきのこも食… 続きを読む ツナときのこのオイル蒸し

・ニース風サラダ・緑の野菜のポタージュ・コンテ 先日のきょうの料理で坂田阿希子さんが美味しそうなニース風サラダを作っていたのに触発されて。 以前の本ではサラダ菜、じゃがいも、さやいんげん、トマト、ゆで卵、オリーブの具沢山… 続きを読む ニース風サラダ

福田里香さんのレシピ。スペイン式野菜の煮物。 野菜は家にあったもので、玉ねぎ、人参、じゃがいも、ブロッコリー、さやいんげん。 塩を加えた水でじっくり煮た野菜に、炒めたにんにくと生ハムに小麦粉を加えてルー状にしたもので旨み… 続きを読む 春野菜のメネストラ

・海老マカロニグラタン・焼きプチヴェール・トマトとブラッドオレンジのサラダ 昨日NHKきょうの料理を観たら、“20分で晩ごはん”という企画をやっていてムラヨシマサユキ氏が右往左往していた。 （焦りつつも見事立派な晩ごはん… 続きを読む 海老マカロニグラタン

主人が高校の友達の結婚式に行ってしまったので今日は一人で夕食。 最近食べ過ぎなのでスープで軽めに。冷水希三子さんのパンとスープの本掲載のレシピを参考にしました。 具材は生姜、長ねぎ、玉ねぎ、大根、蓮根、じゃがいも、煎りピ… 続きを読む 冬のミネストローネ

・鱒のムニエル・丸ごとトマトのサラダ・菜の花と新玉ねぎのポタージュ・いももち 鱒って初めて買った。一般的に海へ下るのが鮭、川に残るのが鱒とされているそうですが明確な違いはないらしい。今日はレモンバターでムニエルにしてみた… 続きを読む 鱒のムニエル

・じゃがいものニョッキ チーズクリームソース・トマトのパン粉ロースト・プチヴェールのソテー バレンタインで仕入れ過ぎたのか、信じられないぐらい安値で生クリームが売られていた。工作気分になったので久々にニョッキ。タンタカを… 続きを読む じゃがいものニョッキ