実家アーカイブ - オムファロスはへそではない

ズーチーストトー

父がどはまり中のトースト。パンを8割がた焼いて、チーズを山ほどのせて溶かす。その上にアンチョビペーストをのせて軽く広げてからオリーブオイルを垂らす。仕上げに七味。喫茶店マスターなりきりおじさんに作ってもらったけどなかな… 続きを読むズーチーストトー

やっぱりお雑煮はこれじゃなきゃ。今年の白味噌は特段美味しいものらしい。確かにすっきりしていて上品。そしてやはり海老芋は里芋とは全然違う。土くささがない。

ご馳走色々。お寿司、デビルドエッグのいくらのせ、生ハムカマンベール、蕪とサーモン、メンチカツ、おせちの残りなど。実家のパーティ料理も変化しているのが面白い。少し前ならメンチカツじゃなくて唐揚げだったな。頂き物のお麩を使っ… 続きを読むお正月のご馳走

実家でおせち。お雑煮、鮭、鰤、なます、田作り、黒豆、数の子など。数の子って今まで食わず嫌いしていたのだけど、主人に食べろと言われて初めて食べてみた。が、あまり好きじゃないな。なんか、じゃきじゃきしてる。もう少しぷちぷち… 続きを読むおせち料理

焼いてる途中。耐え難い暑さ熱さ。あまり綺麗に盛り付けられなかったので完成品の写真は無し。半分ひっくり返して盛ると素敵に見えるのをすっかり忘れてた。鶏とバジルの組み合わせはすごく気に入ってます。バジルの香りって結構スパイ… 続きを読む鶏とバジルの鍋貼

昨日のきょうの料理の栗原はるみさんの影響ですね、ピザを作ってみた。本式にイーストを使って作ろうと思ったけど、時間の余裕がなくて手軽なヨーグルト入りの生地で。(はるみさんが紹介してたのはこちら)薄力粉、強力粉、ベーキングパ… 続きを読むヨーグルト生地のピザ

ケーキドーナツとイーストドーナツどっちが好き？と聞かれたら甲乙つけ難く、その時の気分としか答えようが無い。昔は断然さくっとした食感が楽しいオールドファッションが好きだったけど、大人になってパン屋さんで売ってるようなイース… 続きを読むアメリカンリングドーナツ

近所のお気に入りのお店で母とランチ。これは前菜3種盛り合わせ(蒸し鶏の葱ソースがけ、殻ごと揚げた海老をたれに漬けたもの、ピータン豆腐)と中国風カルパッチョ。サラダリーフにかかっていたドレッシングがめずらしい味で印象的。ピ… 続きを読む中国料理香 XIANG

5時半起きでたま木亭へ。今日は結構並んでた。今回はいつもと違うパンも色々と買ってみたので楽しみ。とはいえ、帰宅してすぐに食べるのは硬焼きバター一択。バラエティ豊かな菓子・惣菜パンが目を惹くけど、このシンプルでありながら暴… 続きを読むたま木亭

関西ご当地パン界の雄・トミーズのあん食にカルピスバター。やっぱりカルピスバター好きです。いつも手元に置いておきたい。あん食はどストレートに甘い餡子とさっくり軽い生地がナイス。わかりやすい、親しみのある味。ここには何も無… 続きを読むあん食