7月 2022 - オムファロスはへそではない

とうもろこしとスペアリブの塩煮

・とうもろこしとスペアリブの塩煮・キャベツの和風サラダ・野菜スティック胡桃味噌マヨネーズ・納豆巻き酢飯丼スペアリブに3%の塩をして一晩置いて圧力鍋で加熱。とうもろこしを入れてさらに煮る。主人が好きそうな料理。スペアリ… 続きを読むとうもろこしとスペアリブの塩煮

ビバブのリュスティック。リュスティックというよりは軽めのカンパーニュみたい。ハム、美味しくないエメンタール、紫キャベのラペと。

コレドにて。チーズカレー、中辛一択！じゃがいもは具にする派。この後堀留公園の盆踊りを見に行った。

ビバブ。にぼぱん、ミルクチーズ、桃のフルーツサンド。にぼぱん、もしかしたらにぼたんより美味しいかも？ミルクチーズはチーズ感の調整が秀逸。生地自体のレベルの高さが隠れていない程良いバランス。桃のフルーツサンドはベースの… 続きを読む BEAVER BREAD

・焼き茄子とツナのカペリーニ・いんげんの蒸し煮・紫キャベツのコールスローかれこれ三夏ぐらい買ってみたいと言い続けてきたカペリーニをついに購入。焼き茄子、ツナ、アンチョビなどをフードプロセッサーで撹拌したソースで食べてみ… 続きを読む焼き茄子とツナのカペリーニ

パスコのもふもふクロワッサン。私はおろしたパルメザンチーズを振りかけて焼いてみたらいい感じ。朝食ビュッフェ会場に用意されていそうなチーズクロワッサンに変身。

コーヒーとチョコレートを組み合わせたものはそんなに好きではない。どちらの良さも中途半端になっていることが多いような気がして。それが何の気まぐれか家でカフェモカって作れるのかなと思い立ってやってみた。エスプレッソを抽出して… 続きを読むアイスカフェモカ

・ぶりのねぎだれ唐揚げ・栃尾揚げ大根おろし、しらす、鰹節・胡瓜とかにかまの辛子和え・トマトと茗荷の味噌汁醤油の瓶がテーブルから落ちてひどい目に合った。ぶりは美味しい。

この料理は嫌い！

・鶏と枝豆の焼き餃子・じゃがいもと赤ピーマンの炒め物・豆腐胡麻スープ大金のガパオひきで餃子。本当は鶏とバジルを入れたかったけど、ベランダのバジルは少ししかないので青紫蘇を足して、なんとなく昨日茹でた枝豆の残りも入れてみ… 続きを読む鶏と枝豆の焼き餃子