月: 2022年9月

ブラムリーは予想よりも酸っぱいはずだ。レモンぐらい酸っぱいし加熱しても全然酸味は消えないのに味はりんごなのが面白い。今年はブラムリーを入手するのは断念！ コーヒー&ウォルナッツはコーヒー味だけど確かに紅茶に合う！… 続きを読む Tiny Toria Tearoom

・鮭と蕪のクリーム煮・トマトサラダ・カンパーニュ 秋鮭を買った。クリーム煮というかシチューというか、そんなようなものにして欲しいと言われたので、蕪と蕪の葉と一緒に煮た。主人は鮭は焼かないで煮るのが好きらしい。そういうレシ… 続きを読む 鮭と蕪のクリーム煮のちグラタン

この間清寿軒の前を通りかかったらめずらしくどら焼き販売中だったのでつい購入。今度は大判。栗最中もついでに。やはり皮が美味しい。餡はかなり甘さ控えめ。バランス的に私は小判の方が好きかも。大判は皮の存在感が大きくて全体的には… 続きを読む 清寿軒

・志乃多寿司・鶏とこんにゃくの手綱揚げ・とうもろこしのすり流し リクエストにお応えして志乃多寿司。今日は黄菊、稲荷、干瓢巻きの詰め合わせ。相変わらずどれも美味しい。菊菊は初めて食べたけど、甘くない卵はやはり意外性がある。… 続きを読む 志乃多寿司

トップバリュ グリーンアイのパンドミ半分ことハムエッグ。今日はうまい具合に仕上げられた。でも、主人はひっくり返すのが好きなのを忘れてた。

内田真美さんの『私の家庭菓子』よりガトー ベル エレーヌ。洋梨はわりと好き。このケーキは普段作らないタイプの生地で興味深い。卵黄が多めで溶かしバターとバニラビーンズが入る。ちょっとブランデーも。作るのは至極簡単。仕上がり… 続きを読む ガトー ベル エレーヌ

・肉じゃが・しらす入りだし巻き卵・きのこと豆苗の味噌汁・ご飯 私は肉じゃが、結構好きみたいです。だし巻き卵は失敗。きのこは嫌い。豆苗も嫌い。

久しぶりのレトロドール。主人リクエストの栗バターとチョコスプレッド。茹で栗とバター、塩、砂糖少しをフードプロセッサーで撹拌。細川亜衣さんの朝食の本より。栗の形に成形するのが可愛い。ちょっと変。甘さ控えめなので蜂蜜をかけつ… 続きを読む VIRON