カテゴリー: 夕食

・蒸し鶏　黒酢胡麻だれ・焼き茄子・春キャベツのスープ やる気がなかったので簡単に。しっとり茹で鶏も定番の調理法だけど、たまには蒸すのもジューシーでいい感じ。

・カニカマたま・人参のねぎ油和え・レタスと干しえびのスープ 昨日は少し豪華だったので、今日はいかにもな家のご飯メニューで。ほんとに定番過ぎてなにも書くことがない…

・トマトフリット・協働学舎 さくら・ミモザサラダ・ビーフカレー 主人の誕生日なので、坂田阿希子さんの新刊“わたしの料理”の中からミモザサラダとビーフカレーを作ってみる。 デパ地下で調達した牛すね肉。肉屋さんで肉を買い求め… 続きを読む ビーフカレー

・ニース風サラダ・緑の野菜のポタージュ・コンテ 先日のきょうの料理で坂田阿希子さんが美味しそうなニース風サラダを作っていたのに触発されて。 以前の本ではサラダ菜、じゃがいも、さやいんげん、トマト、ゆで卵、オリーブの具沢山… 続きを読む ニース風サラダ

・鶏の生姜焼き・ブロッコリー、百合根、ゆで卵のサラダ・トマトの味噌汁・ご飯 ミニマル料理の作り置きのたれで生姜焼き、というかポークジンジャー。このたれの深みのある味には豚の方が合いそう。 ブロッコリー、百合根、ゆで卵はウ… 続きを読む 鶏の生姜焼き

福田里香さんのレシピ。スペイン式野菜の煮物。 野菜は家にあったもので、玉ねぎ、人参、じゃがいも、ブロッコリー、さやいんげん。 塩を加えた水でじっくり煮た野菜に、炒めたにんにくと生ハムに小麦粉を加えてルー状にしたもので旨み… 続きを読む 春野菜のメネストラ

・焼き餃子・蒸し煮トマト 西山製麺の餃子の皮は肉厚で美味しいのだけど、結構フライパンの底にくっついて焼くのが難しい。 餃子の餡に入れる野菜はキャベツと白菜どっち派？という話になったのだけど、正直そんなに大きな違いはないの… 続きを読む 焼き餃子

・海老マカロニグラタン・焼きプチヴェール・トマトとブラッドオレンジのサラダ 昨日NHKきょうの料理を観たら、“20分で晩ごはん”という企画をやっていてムラヨシマサユキ氏が右往左往していた。 （焦りつつも見事立派な晩ごはん… 続きを読む 海老マカロニグラタン