カテゴリー: お茶

プリン、おやつ教本のレシピ。正統派な美味しさ。でも、プリンなんていくらでも美味しいのが安価で売られているので、作る意義を見出せないのであった。アイスクリームと交互に食べるとナイス。主人はカシスジャム、私はcaca o c… 続きを読む プリン

ビバブのサブレ ピスターシュとルフナのミルクティー。ポワラーヌのサブレみたい！すごく素朴で食べ飽きない味。他の焼き菓子にも期待！

誕生日ケーキはモンブラン！easeとtealで食べ比べ。共に個性的で美味しい。easeは白餡入りの栗ペースト。絞り方がモダンで格好良い。ベルガモットのほろ苦いソースが別添えになっている。メレンゲのキャラメルのような香ばし… 続きを読む ease、teal

なんだかんだ引っ越してもそれなりの頻度で訪れているような気がする。閉店が5時になったのはちょっとひどいな。夕方に行っても色々あるところが好きだったのに。今日は3時ごろに行って、少しだけ並んで、ケーキもちゃんとありました。… 続きを読む Aigre Douce

ブラムリーは予想よりも酸っぱいはずだ。レモンぐらい酸っぱいし加熱しても全然酸味は消えないのに味はりんごなのが面白い。今年はブラムリーを入手するのは断念！ コーヒー&ウォルナッツはコーヒー味だけど確かに紅茶に合う！… 続きを読む Tiny Toria Tearoom

この間清寿軒の前を通りかかったらめずらしくどら焼き販売中だったのでつい購入。今度は大判。栗最中もついでに。やはり皮が美味しい。餡はかなり甘さ控えめ。バランス的に私は小判の方が好きかも。大判は皮の存在感が大きくて全体的には… 続きを読む 清寿軒

内田真美さんの『私の家庭菓子』よりガトー ベル エレーヌ。洋梨はわりと好き。このケーキは普段作らないタイプの生地で興味深い。卵黄が多めで溶かしバターとバニラビーンズが入る。ちょっとブランデーも。作るのは至極簡単。仕上がり… 続きを読む ガトー ベル エレーヌ

表参道で買い物のち休憩。真剣な買い物はエネルギーを消耗する。主人は定番のあんバン、私はあんパフェ 和栗。やっぱり栗には弱いんだな。小さくて少し食べたいときには丁度良いパフェ。さすがあん”スタンド”… 続きを読む TORAYA AN STAND