清寿軒

この間清寿軒の前を通りかかったらめずらしくどら焼き販売中だったのでつい購入。今度は大判。栗最中もついでに。
やはり皮が美味しい。餡はかなり甘さ控えめ。バランス的に私は小判の方が好きかも。大判は皮の存在感が大きくて全体的にはやや甘い。とにかく餡がたっぷりの小判の方が均整がとれているような。まあどちらも美味しいのは確かです。

栗最中は水分多めのさらっとしたこし餡に栗が一粒。最中の内側にさくさく、しゃりしゃりした砂糖の層があってびっくり。あんなのは初めて食べた。