タグ: 自作の甘いもの

スコーン

エーグルドゥースのコンフィチュールをそろそろ開けたくて、折角なのでスコーンをば久々に焼く。憧れの安田真理子さんのレシピです。 水分を加えた後うまくまとめられなくて、バターミルクビスケットみたいな食感になってしまった。(切… 続きを読む スコーン

自作の花びらもち

ニセコ松風さんの和菓子教室で教わった花びらもち、正直自宅で作ることはないだろうな〜と思っていたのだけど、あまりに美味しかったのと、日本酒にも合うと聞いて試してみたかったのでやってみた。工作好きなのでかなり楽しかったです。… 続きを読む 自作の花びらもち

桃のパフェ

サカタフルーツパーラーを参考にしつつ作ったパフェ。桃のコンポート、バニラアイス、ヨーグルトアイス。フレッシュの桃は入手できず。桃のコンポートは切ってみると内側までシロップが染みて透明感があり、綺麗。

マンゴーココナッツグラノーラ

桑原奈津子さんのグラノーラ本より。マカダミアナッツは好きじゃないのでカシューナッツにした。 150℃30分でちょっとこんがり気味。焼き上がりかなりしっとりしていたけど、オーブンの中でそのまま放置していたらぱりっと仕上がっ… 続きを読む マンゴーココナッツグラノーラ

ジンジャーパンナコッタ プラムソース

きょうの料理掲載小嶋ルミさんのレシピ。ゼラチン使い慣れないので固まり具合把握できない。これはかなり柔らかめだったのでプリンカップに注ぎ入れず直接グラスで固めればよかったな。お皿に出したら高さが出ず不恰好。 生姜やシナモン… 続きを読む ジンジャーパンナコッタ プラムソース

マンゴーかき氷

台湾でマンゴーかき氷を食べてからというものの、かんかん照りの太陽の下を歩くとかき氷欲が激しく湧き出すようになってしまった。とはいえまだ合作社には行けてないし、他にあんな氷がありそうなお店も知らない。 あ〜かき氷食べたいな… 続きを読む マンゴーかき氷

チョコレート&バニラ風味のリッチバターグラノーラ

福田里香さんのレシピでグラノーラ。砂糖ではなく液状の甘味料を加えた場合どのぐらい水分を飛ばせばよいのかは相変わらずよくわかんない。あんまりやりすぎると焦げナッツになっちゃうしな。ナッツを後入れすればいいのか。油脂はバター… 続きを読む チョコレート&バニラ風味のリッチバターグラノーラ