カテゴリー: お茶

誕生日はやっぱりこれ！軽井沢で買ったデッドストックのノリタケ プレート、お誂え向き。

dòushābāo温かい餡子が食べたいと夜言われ、提案したのがクレープとあんまん。餡子は自作のものが冷凍庫に少しあっただけなので汁粉には足りないし、白玉粉なんかもない。 で、あんまん。包の皮を作るのって本当に楽で、生地も… 続きを読む あんまん 豆沙包

南山城村、すごい久しぶりに来た。というか、小学校の林間学校でたった1度来たことがあるだけかもしれない。(そのとき教頭先生がかまどでホットドッグを焼いたのだけど、見事に丸焦げになってしまいバナナしか食べるものがなかったとい… 続きを読む 道の駅 お茶の京都みなみやましろ村

①2022 阿里山烏龍　5g慣行農法のもの。丸まった茶葉はかなり小ぶり。丸まった茶葉は湯温が下がらない方が美味しく淹れられるので茶壷で。なんとも渋い茶盤は沓沢さんの作。 1煎目　目の周りが冴え冴えして胃に直行 2煎目　舌… 続きを読む 台湾 / 中国茶会 第六歩

東京駅まで迎えに来てくれた主人と合流して3人で軽くうどんを食べた。東海道新幹線に乗る母を見送ってまだ帰る気にならないのでイータリーでしばし寛ぐ。新しいフレーバーはショコラオランジュ。

2年前に初めて来た時とても素敵だったので、ぜひとも再訪したかったティールーム。軽井沢レイクガーデン内にあって、テラスでお茶できる素晴らしいロケーション。 母はクリームティー、私はアップルパイ。クリームティーの良いところは… 続きを読む ELEVENSES TEA ROOMS

以前から開催されていることは知っていたのだけど、まあなんとなく参加せずにいたchanowa 出野尚子さんのお茶会。ちょっと行ってみようと思い立って参加。 最初は九州で採れた柑橘を使った小沱茶。ハーブティーのような感じで、… 続きを読む chanowa 夏果茶会

8月いっぱいお休みだったこぼくが営業再開したので早速足を運ぶ。かぼちゃタルトと黄金桃のショートケーキ。 かぼちゃタルトは去年も食べてとても美味しかったので。やっぱりタルト生地が特別香ばしい。舌触りをなめらかにし過ぎず、適… 続きを読む おやつのこぼく