カテゴリー: 食事

もう暑くて暑くて暑くて暑くて、こう暑いとうどん以外は食べたくない。今回は出汁はいりこにしてみた。天ぷらはちくわ、卵(軟らかすぎ)、茄子、人参と牛蒡と玉ねぎのかき揚げ、大葉。

一人でお茶。今回はアイスティーに、ムース オ ショコラ付き。コーヒーを合わせるべきなんだろうけど、なんとなく紅茶が飲みたかった。チョコレートのムースってフランスの家庭では定番のデザートらしいですね。他にもファーブルトンや… 続きを読む Café Chez André du Sacré-Coeur

クロワッサンとエスカルゴ。デニッシュだけど甘くなくて、あまりリッチ感はない不思議な生地。クロワッサンは全粒粉入りでちょっと素朴な雰囲気。エスカルゴはキャラメルシトロン。これも甘さは控えめで、素材の組み合わせを楽しむハイセ… 続きを読む boulangerie ito

新生姜のコンフィチュールを作ったので、田中博子さんのレシピでショコラジンジャーパウンド。卵黄生地とメレンゲを合わせるタイプ。この間のロールケーキのようにしゅわっとした生地になるのかと思いきや、しっとりしていて軽さは意外と… 続きを読む ショコラジンジャーパウンド

・バターチキンカレー・ポテトサラダ・新生姜の酢漬け この間のきょうの料理でやっていてすごく美味しそうだった笠原将弘さんのバターチキンカレー。出汁、醤油、みりんが入って、具材も新ごぼう、椎茸と和風。チリパウダー・チリペッパ… 続きを読む バターチキンカレー

ブーランジェリーイトのパンオレ。なんとも可愛らしいころんとした四角。主人は成城石井チェダーチーズ入りソーセージとターンオーバーの目玉焼き、ミニヨーグルトと。私はヨーグルトにプラム。こういう類のパンって普段あまり食べないけ… 続きを読む boulangerie ito

・鱈のヴァプール トマトレモンオイルソース・カリフラワーと白いんげん豆のサラダ・ギリシャ風胡瓜のスープ・リュスティック 昨日の不完全燃焼を晴らしに今日もブーランジェリーイトへ。開店直後に行ったらすごい行列。しかし目当ての… 続きを読む boulangerie ito

パスコプレミアムの塩バターブレッドは6枚入りだけど、両端の耳付きの2枚はカットが厚くてフレンチトーストにはうってつけ。しかも生地もものすごくアパレイユを吸ってくれる。カットしてみると中までしっとりしてプリンみたい。そして… 続きを読む フレンチトースト