カテゴリー: お茶

なかなか人気のお店なんですね。整理券をもらってしばし待つ。私は桃の樹液、アカシアの実、薔薇のシロップの甘味。アカシアの実はグレープフルーツのつぶつぶをねっとりさせたような不思議な食感。主人はとても華やかなパフェを食べてい… 続きを読む 甘露

一人でお茶。今回はアイスティーに、ムース オ ショコラ付き。コーヒーを合わせるべきなんだろうけど、なんとなく紅茶が飲みたかった。チョコレートのムースってフランスの家庭では定番のデザートらしいですね。他にもファーブルトンや… 続きを読む Café Chez André du Sacré-Coeur

新生姜のコンフィチュールを作ったので、田中博子さんのレシピでショコラジンジャーパウンド。卵黄生地とメレンゲを合わせるタイプ。この間のロールケーキのようにしゅわっとした生地になるのかと思いきや、しっとりしていて軽さは意外と… 続きを読む ショコラジンジャーパウンド

個展を見るために北千住まで出かけてみる。想像より遥かに賑やかな街で驚いた。昨日行った川口か立川みたい。暑くて疲れたのでルミネの中のみはしで休憩。クリームあんみつ。あんみつにアイスクリームってそんなに要らないと思うのだけど… 続きを読む みはし

蕪木のお土産に持ち帰ったサブレ。ショーケースの中ですごく美味しそうだったので咄嗟に下さいと言ってしまった。サブレというか、ほぼチョコレート！粉はかなり少ないのでは。ほろほろっと溶けます。絶対にコーヒーと合わせたいお菓子。

人生最後の日に食べたいのは迷わず鰻とミルフィーユ。小麦粉、卵、バター、ミルクの洋菓子の基礎となるシンプルな材料から作られるものの中で、最も豪奢なのがミルフィーユでしょう。パイ生地とクリームという単純な構成ながら、お店によ… 続きを読む Chant d’Oiseau

こぼく、予約枠終了直後に行ったらすごく並んでいてびっくり。今回はチョコレートタルト。真ん中のチョコレートガナッシュ自体は程よい甘さがあるけど、無糖のクリームと合わさるといかにもこぼくらしい素気ないとも言えそうな調子。そし… 続きを読む おやつのこぼく

もみじ饅頭は実家から送られてきた父のお土産。私は子供の頃から馴染みのあるお菓子だけど、主人は食べたことがなかったらしい。知らない間に登場していた生もみじというのを食べてみたけど、何じゃこりゃ。にちゃにちゃする！むー。主人… 続きを読む もみじ饅頭と芋屋金次郎