月: 2024年3月

・トマトフリット・協働学舎 さくら・ミモザサラダ・ビーフカレー 主人の誕生日なので、坂田阿希子さんの新刊“わたしの料理”の中からミモザサラダとビーフカレーを作ってみる。 デパ地下で調達した牛すね肉。肉屋さんで肉を買い求め… 続きを読む ビーフカレー

誕生日当日に喫茶室を利用すると、お好きなケーキとドリンクがサービスになるという太っ腹サービス。 主人はカプチーノとデビルス（バタークリームのチョコレートケーキ）を選んでいた。 別にワンオーダー必須なので今日はクレソンピザ… 続きを読む 六花亭 円山店

・ニース風サラダ・緑の野菜のポタージュ・コンテ 先日のきょうの料理で坂田阿希子さんが美味しそうなニース風サラダを作っていたのに触発されて。 以前の本ではサラダ菜、じゃがいも、さやいんげん、トマト、ゆで卵、オリーブの具沢山… 続きを読む ニース風サラダ

パン・オ・トラディショネルのバゲットでフレンチトースト。

・鶏の生姜焼き・ブロッコリー、百合根、ゆで卵のサラダ・トマトの味噌汁・ご飯 ミニマル料理の作り置きのたれで生姜焼き、というかポークジンジャー。このたれの深みのある味には豚の方が合いそう。 ブロッコリー、百合根、ゆで卵はウ… 続きを読む 鶏の生姜焼き

そばってあまり好かんので年越しそば以来。あれば便利じゃない？と主人が言うのできたキッチンで旭川製の幌加内そば（乾麺）を買ってみた。 主人は温かいおつゆに丸天とほうれん草、私は春菊そばで。これはネットで見かけたレシピ。 生… 続きを読む 幌加内そば

福田里香さんのレシピ。スペイン式野菜の煮物。 野菜は家にあったもので、玉ねぎ、人参、じゃがいも、ブロッコリー、さやいんげん。 塩を加えた水でじっくり煮た野菜に、炒めたにんにくと生ハムに小麦粉を加えてルー状にしたもので旨み… 続きを読む 春野菜のメネストラ

リクエストに応えて久々のたまごサンド。たまごフィリングの塩加減が難しいところだけど、今日のはなかなか良かったのでは。冷蔵庫にあったパセリも添えればばっちり。

・焼き餃子・蒸し煮トマト 西山製麺の餃子の皮は肉厚で美味しいのだけど、結構フライパンの底にくっついて焼くのが難しい。 餃子の餡に入れる野菜はキャベツと白菜どっち派？という話になったのだけど、正直そんなに大きな違いはないの… 続きを読む 焼き餃子