カテゴリー: 夕食

・鱈と水菜の四川風鍋・蓮根のねぎ油和え この鍋はすごく好き。簡単で美味しい、締めの坦々麺も良い。豆豉と粉唐辛子というアイテムは麻婆豆腐を思い起こさせる。最近作ってないな。 蓮根のねぎ油和えは、蓮根を二種の切り方にするのが… 続きを読む 鱈と水菜の四川風鍋

・ささみとレタスのレモンクリーム煮・じゃがいものガレット・蒸しカリフラワー ささみに生ハムを巻いたのとレタスをクリームで煮る。レタスは、私にとってはマクドナルドの味。レタスを初めて意識したのはもしかしたらてりやきバーガー… 続きを読む ささみとレタスのレモンクリーム煮

・鯖の味噌煮・蕪とハムのサラダ・里芋の唐揚げ・フルーツトマトの茶碗蒸し・ご飯 札幌駅のきたキッチンで買った黒豆味噌。結構豆の粒が残っていて素朴な感じ。かなり豆豉っぽい味で、塩気が強くて全然甘くない。これを使って鯖の味噌煮… 続きを読む 鯖の味噌煮

アメリカンなハンバーガーは札幌にもあるのか確かめるべくやってきたけど、普通にアメリカ料理のお店でした。あまりに夢想の中から飛び出てきたようなアメリカでうっとりしてしまう。高校生の頃アメリカのファミレスを巡るブログを愛読し… 続きを読む BUDDY BUDDY

結構長い間主人が行ってみたがっていたお店。狸小路の端っこの小さなビルの階段を上がって上がって上がったところにある。ひっそりしていて、ドライフラワーがあって、小ぢんまりしている。そしてよく流行ってた。 ・林檎とチコリのサラ… 続きを読む GRIS

・蒸し鱈の豆豉ソース・菜の花の胡麻アーモンド和え・カリフラワーの豆乳スープ・ご飯 家の、ぱぱっとできる普通の美味しいご飯。蒸した魚っていいな。

・カスレ・ウフマヨ・カリフラワーのサラダ かずシェフのカスレはよく作るお気に入り。冬の豆料理は最高。このレシピは缶詰の白いんげんを使うけど十分な美味しさ。ソルレオーネの紙パックの豆はフォントがださすぎて面白い。 ウフマヨ… 続きを読む カスレ

・蓮根と餅巾着の豆乳鍋・蒸し菜の花と卵

・鮭とディルのコロッケ・アボカド、バジル、パルミジャーノのオムレツ・蕪のポタージュ 投げ売りされていたディルを使いたくて、じゃがいもブックから洒落たコロッケ。塩鮭と玉ねぎを炒めたのをつぶしたじゃかいもに合わせて、ディルも… 続きを読む 鮭とディルのコロッケ