夕食アーカイブ - 41ページ目 (47ページ中) - オムファロスはへそではない

鶏とバジルの鍋貼

焼いてる途中。耐え難い暑さ熱さ。あまり綺麗に盛り付けられなかったので完成品の写真は無し。半分ひっくり返して盛ると素敵に見えるのをすっかり忘れてた。鶏とバジルの組み合わせはすごく気に入ってます。バジルの香りって結構スパイ… 続きを読む鶏とバジルの鍋貼

昨日のきょうの料理の栗原はるみさんの影響ですね、ピザを作ってみた。本式にイーストを使って作ろうと思ったけど、時間の余裕がなくて手軽なヨーグルト入りの生地で。(はるみさんが紹介してたのはこちら)薄力粉、強力粉、ベーキングパ… 続きを読むヨーグルト生地のピザ

一人暮らし飯、大体「白飯・具沢山の汁物・箸休めの一品」の農民スタイルで写真に収めるほどでもない ───それが嫌なわけではないが─── ので更新が止まってしまう。ので週末の友人との飲み会を今更上げる。浜町の顔的なダイニン… 続きを読む富士屋本店

妻が帰省したので久々に一人暮らし飯。妻の無関心ゆえ普段食卓に出ないキムチともやしで豚キムチ。味噌汁はとろろ昆布で、これも同様に珍客。

・耀盛號の冷凍海老焼売・アスパラと青紫蘇の白和え・揚げねぎ・トマトスープ耀盛號の海老焼売。菜香新館で食べたものとちゃんと同じ味。白和えの衣、練り胡麻じゃなくて芝麻醤で作ったらちょっと濃くなり過ぎた。量を加減せねば。 … 続きを読む海老焼売

・ローストトマト・豚しゃぶときゅうりのサルサヴェルデ・じゃがいもと新にんにくのパスタたまには派手なものを作りたいと思った結果。トマトを半割にして、イタリアンパセリと松の実を混ぜたパン粉をかけてロースト。トマトは焼いたの… 続きを読むじゃがいもと新にんにくのパスタ

・鮭の酒粕焼き・じゃがもろこし・キャベツと塩豚の味噌汁・ご飯塩胡椒、片栗粉をまぶした鮭をじっくり焼いて、酒粕、醤油を合わせて調味。パセリをかける。酒粕は魚でもお肉でも癖をカバーしてくれるし万能ですね。食べる点滴効果も多… 続きを読む鮭の酒粕焼き

・小あじの南蛮酢漬け・茄子と赤ピーマンの味噌炒め・豆腐と青紫蘇のお吸い物・納豆・ご飯 3日ほど前に作っておいた小あじの南蛮酢漬けを食べる。南蛮漬けは実家の夏の定番料理でよく食卓に出てきたけど、自分で作ったのは初めて。小あ… 続きを読む小あじの南蛮酢漬け

早稲田で開催中の物色のポップアップショップで茶器を見た帰り道、急にカレーが食べたくなって途中下車。コレドでガヴィアルのカレーでも食べようと思っていたけど、なぜか気が変わって天丼の行列に並ぶことに。今日はめずらしく天ぷら飯… 続きを読む金子半之助

・海老春雨の腐乳煮・茄子とトマトの炒め物・きのこ酸辣湯・釜揚げしらすと青ねぎの冷奴　辣油がけ有頭海老を入手したのでずっと作ってみたかったこの料理を。海老を背中から半分に切るのってどうすれば上手くできるのか。海老を焼いて… 続きを読む海老春雨の腐乳煮