カテゴリー: 夕食

かにかまたま

主人は私と入れ違いで飲み会に出かけたので、一人で簡単に夕食。かにかまたまとカリフラワーと干し海老の豆乳スープ。 かにかまたま、私は餡はしっかりとろみがある方が好きなのだ。と思って、今日は水溶き片栗粉を多めに入れた。が、流… 続きを読む かにかまたま

牛肉と蓮根の水餃子

・牛肉と蓮根の水餃子・餅の揚げ餃子・茄子の揚げ煮・水餃子の茹で汁のねぎスープ 東成軒製麺所で買ってきた餃子の皮もこれで最後。牛肉とディルの鍋貼にしようかと思ったけど、ディルを入手できずやむなく牛肉と蓮根の水餃子に。源豊行… 続きを読む 牛肉と蓮根の水餃子

塩豚とじゃがいものトマト煮込み

ソルトポークとじゃがいもと玉ねぎでトマト煮。塩っぱい。ソルトポークの使い方は私にはよくわかりませんな。 レタスの千切りサラダ。 全部(と言っても大して作ってないが)まずー。

トマト卵炒め

・トマト卵炒め・春雨と塩豚炒め・久世福の最中スープ トマト卵炒め、卵を先に炒めてから取り出して後でトマトと合わせるレシピもあるけど、ウー・ウェンさんのレシピでは卵を炒めた後にそのままトマトを入れる。なので卵はわりとしっか… 続きを読む トマト卵炒め

南部料理の夕べ

我が家の本棚に並ぶそこそこ多くの料理本は、一冊を除きすべて私が持ち込んだものです。で、その一冊というのが、アンダーソン夏代さんの「アメリカ南部の家庭料理」。これはフォークナーに強い影響を受けた主人が、大学時代に図書カード… 続きを読む 南部料理の夕べ

ドミノピザ

ピザ食べたい！と天麩羅食べたい！はいつも急にやってくる。今日は前者。アメリカンな4種のピザ、シーザーサラダ、フライドポテト、チキンナゲット。それにコカコーラゼロ。1枚で何種類かのピザが食べられるのは宅配(持ち帰り)ピザの… 続きを読む ドミノピザ

銀座スイス

東京駅にオープンしていたカレーカルテットに行ってみたいと主人がずっと言っていたので、神田から東京まで散歩。4店舗ある中で今日の気分は洋食カレー。元祖カツカレーの銀座スイスへ。海老フライとかにクリームコロッケトッピングのカ… 続きを読む 銀座スイス

麻婆豆腐

・麻婆豆腐・蓮根のねぎ油和え・ねぎ海苔酸辣湯・ご飯 ウー・ウェンさんのレシピで麻婆豆腐。豆腐は双葉の木綿豆腐。香味野菜と豆板醤が入らない。豆豉の塩気で味を決める。牛肉を炒めて色が変わったら酒を加え、そこに粉唐辛子と豆豉を… 続きを読む 麻婆豆腐

豚肉の水餃子

・豚肉の水餃子・搾菜とにんにくの茎炒め・しらす入り卵蒸し 中華街で買ってきた東成軒製麺所の皮で水餃子。叩いた豚肉と長ねぎのみじん切りと生姜を酒、醤油、胡麻油と合わせた餡。これも美味しいけど、私はオイスターソース入りの方が… 続きを読む 豚肉の水餃子