月: 2022年12月

パネトーネ、どうしても食べたかったので夕方歩いて三越まで。 パネトーネ、本日のパネトーネ、パンドーロ。これに合わせて甘ーいワイン。(フォンタナフレッダ モスカートダスティ) パネトーネ、発酵種の独特な香りはちょっとカルピ… 続きを読む EATALY

成城石井のクロワッサンって、そのまま食べるほど美味しくはないのだ。(ミニクロワッサンの方は十分美味しいのだけど)なので専ら何か挟んだり、のせたりして遊んでいる。前今日は以前大失敗したザマンド。やはり欲張ってアーモンドクリ… 続きを読む クロワッサン オ ザマンド

超シンプルなカトルカールとダージリン セカンドフラッシュの組み合わせは最強の王道感がある。

・塩麹蒸し鶏・蓮根とねぎの塩味煮・カステルフランコの豆乳スープ・丸麦入りご飯 鶏胸肉に塩麹大さじ1をまぶして一晩置いたのを蒸す。たれは黒酢、醤油、練り胡麻。白髪ねぎをたっぷりのせる。蒸し汁が驚くほど美味しかったのでたれに… 続きを読む 塩麹蒸し鶏

マルエツ食パンでチーズトースト。with マーマイト。この食パンはちょっとリッチな感じなのであまり合わないような。そして久々にやったので勘を失っていたようでちょっと塩辛い。チーズをのせすぎたな。

実は初ミンスパイ。軽く温めて、キームンと合わせた。うまーい！ミンスパイってこんなに美味しいの？？と主人は喜んでいた。ザ・好きな味、だそう。ショートクラストペストリーの素朴な感じと、複雑なスパイスやアルコールの香りもありな… 続きを読む Tiny Toria Tearoom

・水餃子・レタス炒め・豆腐とえのきのスープ 主人飲み会につき一人で夕食。冷凍庫に入れておいた半端な数の餃子を茹でて、茹で汁をスープにした。レタス炒めはレタス、油、酒、オイスターソースのシンプルな調味。火を通したレタスって… 続きを読む 水餃子

疲れちゃったのですき焼き。具材は牛肉、長ねぎ、焼き豆腐、白滝、えのき。今回は三越のサイトを見て作ってみたけど、前回の割下の方が何となく好みだったな。あれは昆布が入っていた。とはいけ、すき焼きは簡単で美味しいことには違いな… 続きを読む すき焼き

長年作ってみたかったシリーズ。坂田さんのレシピ。卵、きび砂糖、塩、牛乳、溶かしバターを混ぜて、薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れる。茹でたじゃがいもを”小さな粒が残る程度まで”？つぶして生地に… 続きを読む ポテトドーナツ