月: 2022年10月

ちょっと久しぶりのこぼく。目当てはモンブラン。かぼちゃタルトもあまりにも美味しそうなので買っちゃう。メレンゲとクリーム部分が別の包装になっていて、食べる直前に自分で合わせるのが面白い。こんなの初めて。ものすごくこぼくっぽ… 続きを読む おやつのこぼく

シェ アンドレの良い噂を主人に吹き込み続けて早何ヶ月、ついに機は熟したらしくランチに出かける。 主人はグラタン、私はキッシュ。ポタージュ ボン ファム？グラン・メール？が美味しかった。人参、玉ねぎ、セロリ、じゃがいもかな… 続きを読む Café Chez André du Sacré-Coeur

まつむらのかぼちゃペイストリーとコーヒーロール。トースト冷ましてからバター塗る実験は失敗。ふにゃふにゃ。

アップルパイには元々そんなに興味は無い。というか、りんごのお菓子自体が自分では選ばない存在。りんごはお菓子に加工して食べるよりも、生でサラダにしたりするのが一番好きだと思っていた。しかし今年初めてブラムリーアップルを食べ… 続きを読む Deep Dish Apple Pie

・鮭のムニエル・りんごとセロリ、ブルーチーズのサラダ・さつまいもとりんごのポタージュ りんごづくしメニュー。鮭のムニエルはやっぱり美味しい。今日はグリルで焼いた下仁田ねぎと舞茸を付け合わせに。多めのバターで時間をかけて焼… 続きを読む 鮭のムニエル

・明太子スパゲティ・塩麹アボカド納豆・大根の豆乳スープ 5回に1回ぐらいたらこじゃなくて明太子を買う。今日はまいばすけっとでたらこが売り切れていたから、という消極的な理由から。たらこスパゲティのつもりが明太子スパゲティに… 続きを読む 明太子スパゲティ

・ビストロのポテトサラダ・鶏茄子大葉炒め・ねぎ卵焼き なかなかとっ散らかったメニュー。気持ち的にはポテサラがメインディッシュ。dancyuのサイトに載っていたレシピ。じゃがいも(メークイン)を茹でるときにカレー粉を入れて… 続きを読む ビストロのポテトサラダ

ケーキドーナツもフレンチクルーラーも作りたいけど、スキムミルクも使いたいしオールドファッション。生地作りは簡単。振るった粉に溶かしバターと卵と砂糖を合わせて加え、切り混ぜて寝かせるだけ。水分量が少なくて手に引っ付いたりも… 続きを読む オールドファッション