月: 2022年10月

・すき焼きコロッケ、メンチカツ、えびカツ・長ねぎとちくわの味噌汁 人形町を散歩していたら欲しくなって今半。タルタルソースは自作。ピクルスは無いので新生姜の酢漬けで代用。全部100点の王道の美味しさ。素晴らしい！あんなに並… 続きを読む 人形町今半 惣菜本店

初音にて主人は磯部餅とあん餅のセット、私は栗あんみつ(黒蜜)。白蜜にした方がツウっぽいよなと思いつつもやっぱり黒蜜にしてしまう。やわい寒天も缶詰のフルーツも求肥も好きじゃないけど、初音のあんみつは総合的にバランス良しだと… 続きを読む 初音

ステイシーさんの本よりブレッド&バタープディング。まつむらの8枚切り食パンを対角線上で4つにカット。柔らかくしたバターを塗ってお皿に並べ、その間にレーズンを焦げないように埋め込む。卵液を染み込ませて少し置く。卵黄… 続きを読む Bread & Butter Pudding

母が誕生日プレゼントに送ってくれたマールブランシュクッキーストーリーズ。マールブランシュ40周年の記念品。いわゆるクッキー缶を手にしたのは初めてだけど、すごい高揚感！バランス良くお皿に盛るのが楽しい。もなかかお美味しかっ… 続きを読む Malebranche、nel

・合い挽き肉と万能ねぎの焼き餃子・里芋の青ねぎ炒め・オクラ納豆・酒粕と生姜のスープ 大判薄手の皮、思ったよりも違和感はなかった。味つけは醤油のみのシンプルな餡に青ねぎがたっぷり。合い挽き肉で作るといつもの餃子とは一味違う… 続きを読む 合い挽き肉と万能ねぎの焼き餃子

8枚切りのまつむらの食パンにバターとマーマイトを塗って、チェダーチーズをのせて挟んでフライパンで焼いた。圧力鍋(しかも水が入ってる)をのせて焼いたらそれらしくなった。マーマイトとチーズはそりゃ美味しいわな、の組み合わせ。… 続きを読む グリルドチーズ with マーマイト

・ポークカレー・貝割れとちくわのサラダ 我が家のカレーは世界一！って感じの味。坂田さんのレシピ。炒めた玉ねぎと生姜、にんにくにすりおろした人参とりんご入り。豚肉は圧力鍋で茹でて、固まった脂を取り除く。これはずっと作りたい… 続きを読む ポークカレー

ちょっと久しぶりにブラザーズ。主人はてりやきにエッグトッピング、私はエッグチーズ。やはり美味しいハンバーガーのスタンダード。今日はやけに胡椒が効いたパティだったけど、それもまた良い感じ。やっぱり焼く人によって違うんだな。… 続きを読む BROZERS’

アップルパイを温めて、塩キャラメルソースをかけて食べた。これぐらい甘いソースをかけるとしっくりくる味。