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・肉団子とレタスのスープ・揚げ野菜のマリネ・ねぎ炒飯 ウー・ウェンさんの名作料理、季節の野菜と大きな肉団子のスープ。今日はレタスで。材料も調味もきわめてシンプル。肉だねも半分に分けて丸めるだけなので手早くできるし、洗い物… 続きを読む 肉団子とレタスのスープ

・酢豚・崩し豆腐のスープ・枝豆入り花巻 酢豚のたれ？はウー・ウェンさんのレシピで。赤ピーマンとズッキーニ入り。黒酢が効いていて夏に元気をくれる味。 花巻なんて久しぶりに作ったけど、やっぱりイメージより早くできるんだな。夏… 続きを読む 酢豚

・鶏バジル餃子・焼き茄子に怪味ソース・焼きねぎのスープ 米粉でできた餃子の皮を買ってみた。底はきれいな色がついてかりかり、上面はつるっとしていて、焼き餃子と水餃子のいいとこどりみたいな感じ。でも餃子食べた感はあまりないか… 続きを読む 鶏バジル餃子

麻婆茄子と魚香茄子の違い知ってる？最近何作っても美味しくないし楽しくない。それもすべて暑さのせい。それはそうと、このブログ、メルシークレープの記事ばっかりあほかと思うぐらい読まれてる。明後日出町柳に行くのにどっこも行きた… 続きを読む 魚香茄子

・水餃子・新玉ねぎの焦がし醤油焼き・すり蓮根の味噌汁 水餃子の皮を作るのって焼売や鍋貼の皮を作るのよりも遥かに大変。特に皮を丸く伸ばすのが。粉に加えるのが水か熱湯かでこんなに違うなんて。いやー疲れた。

・鶏バジル鍋貼・茹で青梗菜・トマト卵スープ バジルが沢山ある。どうしよう？鶏バジル鍋貼でしょう。気分がのったので皮から自作。熱湯で作る生地はべたべたくっつかないので気楽にできるのがいい。皮を伸ばすのに多少集中力が必要でも… 続きを読む 鶏バジル鍋貼

・トマトと豚肉と春雨の煮物・じゃがいもとピーマンの炒め物・白菜と豆腐のスープ・ご飯 自分にとっては完璧な献立。トマト豚春雨は本当に簡単で美味しいのだ。