タグ: 洋風

・鰯とスクランブルエッグのサラダ・ピペラード・白いんげん豆とレモン、ミントのスープ・セーグルの欠片・白ワイン 夏っぽくスペインというかバスクというか、そんな感じの雰囲気で。鰯とスクランブルエッグのサラダは何度も作ってる料… 続きを読む 鰯とスクランブルエッグのサラダ

久々にパスタ。茄子とトマトソース、自家製リコッタでノルマ風。このパスタはかなり好き。ですが今回は71点の定期テストが返ってきたような気分になりました。やり場のない気持ちをどうすればいいのかわからない感じ。茄子少なすぎ、パ… 続きを読む ノルマ風スパゲティ

寒くなりそうだったので、塩豚と春キャベツ、玉ねぎ、じゃがいもを煮る。香りづけにローリエと黒胡椒、セロリの軸。煮込み料理は暖房。まだ使い慣れない24cmのローキャセロールで作ったので、具材と水の量のバランスがあまりつかめず… 続きを読む 塩豚と野菜の煮込み

・煮込みハンバーグ・グリーンピースとアスパラ ハム、ポーチドエッグのせ・香味野菜のポタージュ・ビーツブレッド・赤ワイン やけにハンバーグが食べたくなって、坂田阿希子さんの「洋食教本」のレシピで作ってみる。ハンバーグって家… 続きを読む 煮込みハンバーグ

・そら豆のパスタ・鱈のカレーマヨパン粉焼き・春人参のラペ　八朔・ビール、レモン味の炭酸水 そら豆、バター、ペコリーノでパスタ。仕上げにレモンの皮をすりおろす。 鱈はカレーマヨネーズソースを塗った上からローズマリーを混ぜた… 続きを読む そら豆のパスタ

・ネラーノ風ズッキーニのパスタ・新玉ねぎのフリッタータ 冷蔵庫の中に何もない。 ズッキーニのパスタはにんにく、唐辛子の香りを移したオリーブオイルで薄切りのズッキーニを揚げ焼きにして、茹で汁とペコリーノロマーノでソースにし… 続きを読む ズッキーニのパスタ