南粤美食の行列に並ぶ気満々だったのだけれど、貸切で拍子抜け。さくっと夕食を取って帰るか、ということになり前から気になっていた東林へ。自家製麺が有名なお店。大通りに面してるのに穴場感がある意外と広々したお店で、家庭的な雰囲… 続きを読む 東林

源豊行の餃子醬が減ってきたのをきっかけに中華街へ。最後に行ったのは去年の11月頃だったか。横浜駅からシーバスに乗ろうかと思ったけど曇り空なのでやめにして、みなとみらい線でさっさと(？)元町・中華街駅へ。11時頃に到着。起… 続きを読む 萬珍樓 點心舗 

寒くなりそうだったので、塩豚と春キャベツ、玉ねぎ、じゃがいもを煮る。香りづけにローリエと黒胡椒、セロリの軸。煮込み料理は暖房。まだ使い慣れない24cmのローキャセロールで作ったので、具材と水の量のバランスがあまりつかめず… 続きを読む 塩豚と野菜の煮込み

こういうのが食べたかった。でも、もっと良いやり方がありそうな気がする。 ついこの間まで住んでいた街の純然たる珈琲屋さんのメニューに載っていたシナモントースト、気になりつつも結局食べてない。それは角切りにしたトーストにゆる… 続きを読む シナモンシュガートースト

・棒々鶏・地三鮮・中国風卵蒸し・ご飯 棒々鶏は前回好評だったウー・ウェンさんのレシピのたれで。練り胡麻、黒酢、醤油、花椒。今日は野菜は春キャベツでしたが、玉ねぎときゅうりの方が相性抜群な感じはあったかな。キャベツも悪くは… 続きを読む 棒々鶏と地三鮮

ナガタユイさんの本から煮卵サンド。多めに作ったゆで卵、茶葉卵にしようと思っていたけど気が変わってふと思い出したこのサンドイッチのために煮卵に。出汁、醤油、みりんを合わせたものに漬けておく。マヨネーズとつけ汁を加えて卵サラ… 続きを読む 煮卵サンド

・回鍋肉・蒸しパプリカ 蜂蜜黒酢だれ・新玉ねぎのかき卵味噌スープ・ご飯 dancyuのサイトに載っている梅香のレシピで回鍋肉。塊の豚ばら肉を茹でてから、薄く切って炒める。2-3ミリに切るのはかなり気を使う。もう少しかりっ… 続きを読む 回鍋肉

懲りずにまたマフィンを焼いたりする。いつものハドソンの本から、これは初めてのレシピ。具材はくるみだけ、スパイスはシナモンだけとシンプル。上面にシナモンの香りのグレーズがけ。 恐々食べましたが、それなりに美味しくはできた。… 続きを読む シナモンウォールナッツマフィン

・えびのトマトクリームカレー・ご飯とカリフラワー・セロリと宇和ゴールド、ディルのサラダ・春人参とツナのサワークリームサラダ・ハイボール 気温が高くなるとインド的なカレーが食べたくなる。頭つきのえびを買うということをすっか… 続きを読む えびのトマトクリームカレー