カテゴリー: 夕食

・鶏の照り焼き 黄身おろし・ふろふき大根 柚子味噌・残り物の百合根春巻き・豆腐と青紫蘇のお吸い物・ご飯 人生初、米のとぎ汁で大根を炊きましたがなんともいい香りがする。柔らかくなった大根は透明ではなく乳白色に仕上がるのか。

・鱈と菜の花の軽い煮込み・きのこのスフレ・百合根とピスタチオの春巻き なにかバレンタインっぽいものを作りたかったのだけど、何も思い浮かばず断念。 きのこのスフレはしめじと舞茸で。フードプロセッサーで細かくして水分が飛ぶま… 続きを読む 鱈と菜の花の軽い煮込み

・そら豆のパスタ・自家製ツナ・トマトと甘夏のサラダ 贅沢にタンタカを使ってパスタ。またそら豆の季節がやってくると思うとわくわくしますね。私の中ではパスタと春巻きが二大定番だけど、今年は新しい食べ方も見つけたいな。 マック… 続きを読む そら豆のパスタ

Timesカーシェアを利用して車でお出かけ。たいへんめずらしい試み。主人が運転する車に乗ったのは合宿で軽井沢に行った時が最後だから、6年ぶりぐらいかもしれない。 東苗穂のロイズ路面店でイタリアフェアのアモールポレンタなど… 続きを読む 農家の息子 east

主人の庭サッポロファクトリーでソファを物色。その後雪まつりを見つつ大通駅へ。 久々のBUDDY BUDDY。やっぱりものすごく可愛い。コブサラダ、ケイジャン風マッケンチーズ、鶏胸肉のグレービーソース。 偶然オリメン投票受… 続きを読む BUDDY BUDDY

ポテとチーズ。

・ポークジンジャー・卵サラダ・トマトポタージュ りんごが余っていたので、ミニマル料理から生姜焼きのたれを作ってみた。生姜、にんにく、りんご、玉ねぎ、醤油、みりんを合わせてブレンダーで撹拌するだけ。 生姜焼きというよりは、… 続きを読む ポークジンジャー

・素焼きポテトとレモンクリーム・ブロッコリーのくたくた・キャロットラペ・おこっぺブルーとタンタカ チーズが主役。タンタカは比較的熟成期間が長めのタイプでアミノ酸のうまみが強い。口の中にとどまり続ける感じ。すりおろしてパス… 続きを読む アペ

6時半から主人は創成川イーストだかどこかのホールでコンサート。帰ってくるのは遅くなるだろうからと消化に良さそうなスープを作っておいたのですが、量が少なすぎて足りなかったそうです。ごめんー。