カテゴリー: 夕食

・トマトとオクラの豚汁・豆腐と青唐辛子のサラダ・蓮根の唐揚げとチップス・味玉・ご飯 トマトオクラは最高の相性。生姜と黒胡椒でさっぱり。豚汁のバリエーションも色々だ。 青唐辛子は辛い。ちょっとでいい！ 蓮根チップスは子供の… 続きを読む トマトとオクラの豚汁

・豚塩昆布ハンバーグ・胡瓜のピリ辛炒め・かぼちゃの白味噌ポタージュ・ご飯 笠原定食より。塩昆布ハンバーグはわさびがナイス。塩昆布はお役立ちですね。 胡瓜は炒めるとやけに美味しい。 かぼちゃのポタージュはお出汁でかぼちゃと… 続きを読む ハンバーグ定食

・枝豆の中華風リゾット・サラダチキン 赤玉ねぎパプリカサラダ・紫キャベツの春巻き 枝豆の紹興酒漬けの展開レシピで中華風リゾット。雑炊っぽくもあるけど、バターとチーズの香りが新鮮。固めに茹でた枝豆と搾菜のこりこりした食感が… 続きを読む 枝豆の中華風リゾット

・焼き野菜のつけうどん・アボカドの白和え はるみさんのレシピ。本来は鶏もも肉なのだけど、豚もも肉で。これはいいな。茄子、長ねぎに加えてしめじも入れて具沢山。薬味セットを充実させれば満足感も高し。

・納豆とチーズの包み揚げ・じゃがいものチヂミ・蒸し茄子 パセリだれ・紫キャベツのコールスロー 主人は飲み会に行ったので一人で夕食。またも居酒屋ごっこ？に興じる。 納豆を消費したくて餃子の皮で包んで揚げる。チーズはほぼ存在… 続きを読む 一人家呑み

・かにかま玉・枝豆の紹興酒漬け・ごぼうと鶏肉の豆乳マヨネーズ和え 果たして本物のかに玉を作ることはあるのだろうか。かにかまでも十分美味しい。今日は茹でアスパラ入り。お酢は三分の一ぐらい米酢、残りは黒酢にしてみたけど、別に… 続きを読む かにかま玉

・桃とトマトのカペリーニ・鰯とじゃがいものマリネ・アスパラの焦がしバターソース 桃カペはかずシェフレシピ。桃とトマトの相性は確かに最高。カペリーニはサラダ感が強い。 アスパラを千切りにしたのは初めて。中々大変。食感を残し… 続きを読む 桃とトマトのカペリーニ

・鶏胸肉の貝割れ巻き焼き・ごぼうと白滝のきんぴら・和風サンラータン・ご飯 本日の献立は図書館で借りてきた笠原定食より。胸肉を薄く削いで貝割れを巻き、薄力粉をつけて焼く。合わせ調味料を煮からめる。火を通した貝割れは結構好き… 続きを読む 鶏胸肉の貝割れ巻き焼き