カテゴリー: お茶

翠香園の月餅、もう一つは木の実餡。断面がすごい。胡麻、松の実、ココナッツあたりはわかるけど、あとは何のナッツが入っているのやら。蓮の実餡とは打って変わって控えめな甘さ。まったくの別物。飴がけしたナッツは程よい歯ごたえがあ… 続きを読む 翠香園の伍仁小月餅

長尾智子さんのレシピでかぼちゃのアイスクリームを作ってみた。かぼちゃを煮てきび砂糖を加えててマッシュし、生クリームを加えて凍らせるだけ。たまにブレンダーで撹拌。栗豆の甘煮を添えて。いとこ煮ならぬいとこアイス。アイスクリー… 続きを読む いとこアイス

聚楽の馬拉糕は中華街に行ったら絶対に買って帰りたい。素朴な原材料からは想像もつかないほど良い香り。しっとりしていながら弾力がある。いつかホールのが欲しい。店頭でホールは売り切れだけどカットはあると言われたおばあさんが、ホ… 続きを読む 聚楽の馬拉糕

前々から来てみたかったシェ・アンドレ・ドゥ・サクレクールで休憩。家庭的なフランスのおやつが色々あるのだけど、あまり甘いものを食べる気分でもなくてカフェ・クレームだけ。内装が素気ないフランスらしさがあって良い。広々してて一… 続きを読む Café Chez André du Sacré-Coeur

今回は翠香園で月餅を買ってみた。これは蓮の実餡。小月餅は二人で分けてちょうどいいサイズ。大月餅切り分けたい派としては、この小ささは皮と餡のバランス的にどうなのか？と懐疑的でしたが、美味しかった。このサイズだと皮の存在感が… 続きを読む 翠香園の蓮容餡月餅

源豊行の餃子醬が減ってきたのをきっかけに中華街へ。最後に行ったのは去年の11月頃だったか。横浜駅からシーバスに乗ろうかと思ったけど曇り空なのでやめにして、みなとみらい線でさっさと(？)元町・中華街駅へ。11時頃に到着。起… 続きを読む 萬珍樓 點心舗 

アイスクリームの底ったまりにバタースコッチナッツキャンディ、チョコレートソース。カフェオレボウルにデザートを盛るのも可愛いな。