カテゴリー: お茶

今月のdancyuはハム特集。最も素晴らしいハムの食べ方といえばサンドイッチ。VIRONのジャンボンブールと銀座ウエストのトーストハムサンドが載っていて、どちらのお店に行くか悩んだ結果ウエストに。 銀座の喫茶室は本当に久… 続きを読む 銀座ウエスト

ばぁばの甘酒は酒粕、牛乳、白ワイン、砂糖を混ぜるというびっくりレシピなのだけど、これがすごく美味しくて、何度か作っている。甘苦いヨーグルトみたいと主人は言っていた。鈴木登紀子ばぁばのレシピ。 たねやのひなほろろは最中種を… 続きを読む ばぁばの甘酒、たねや

こぼくはバレンタインでチョコレートづくしなので予約していそいそと出向いた。夏に食べ逃した黒い森が欲しかったのだ。チョコ系焼き菓子もいくつか。 フォレ・ノワールでもシュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテでもなく、黒い森って… 続きを読む おやつのこぼく

タルトタタン、ガトーショコラ、コーヒー。凝縮されたりんごは杏のような濃厚な香り。やっぱりVIRONの自家製アイスクリームはナイス。 ガトーショコラはセ・パフェ！ものすごく美味しい。中心部はしっとりとなめらか、背中側はフォ… 続きを読む Brasserie VIRON

15センチ型にりんご1200グラムってすごすぎない？アップルパイと同じでアイスクリームを添えて完成する甘さ。もっとキャラメル色に仕上げたかったような気もするけど、初めて作ったにしては上出来。底の生地はパートブリゼ。

やはりどうしてもラミントンを食べたくて…喫茶室にはすぐ入れたけど、平日でもひっきりなしに人がやってきては去っていく感じ。よく流行ってます。大きなスーツケースを持った外国人観観光客も多い。 今日は梅の花と冬の山を模した綺麗… 続きを読む 喫茶室 嘉木

クリスマスの頃に買ったロミユニのマロングラッセ、やっと食べる。うーん、これは贈答品。羊羹枠！