Brasserie VIRON

タルトタタン、ガトーショコラ、コーヒー。
凝縮されたりんごは杏のような濃厚な香り。やっぱりVIRONの自家製アイスクリームはナイス。

ガトーショコラはセ・パフェ！ものすごく美味しい。中心部はしっとりとなめらか、背中側はフォークを入れると程よい手応えがあって焼き菓子感がある。
たっぷりのシャンティと合わせて口に入れれば、十二分に幸せな気持ちになれる。この独特の大きめの口金を使った絞り方が、フリルみたいで魅力的。ぎりぎり形を保っていられるような柔らかさに泡立ててある。

しかしVIRONはやはり渋谷のお店の方が趣があって良いな。あちらはもっと店内が赤いし(？)、ボックスシートやカウンターがゆったりしていて好き。意外とすぐ入れるし。あと、キャラメルとカフェのリエジョワもあるのも重要なポイント。
丸の内のお店は混み過ぎていて軽く引いた。みんなフランス好きなんだな。
それにしてもほんと、使いにくい店です。14時から17時がカフェ営業で、食べ物のラストオーダーが16時なので待ちに待ってもパフェを食べられないかもしれない。