カテゴリー: 夕食

・シイラの柚庵焼き・茄子の揚げ浸し・とうもろこしのすり流し・オクラ納豆・薬味入り酢飯 シイラ(ハワイではマヒマヒ)を買ってみたけど、食べるのが怖い。Wikipediaには日本では味の評価は低い。とか書いてあるし。ハワイで… 続きを読む シイラの柚庵焼き

・豚の生姜焼き・ポテトサラダ・オクラと厚揚げの味噌汁・ご飯 リクエストに応えて生姜焼き。今回は薄いお肉で。こっちの方が食べやすいし好きかも。いつものせせさんのレシピではなくて、笠原将弘氏のレシピで。砂糖ではなく蜂蜜が入る… 続きを読む 豚の生姜焼き

・鶏チリ・茄子とアンチョビの春巻き・胡瓜のスープ・ご飯 胸肉で鶏チリ。淡白な海老に甘辛のソースを合わせる海老チリが美味しいのだから、当然あっさり胸肉で作っても美味しかった。これは笠原将弘氏の超・鶏大辞典のレシピですが、中… 続きを読む 鶏チリ

・大根スープのきつね餃子・焼きししとう 主人飲み会につき一人夕食。ウー・ウェンさんは一人暮らしの救世主であったことを懐かしく思い出す。ししとうは辛くて不味かった。

浅草のロイヤルホスト、初めて入ったけど天井が低い感じがかえって落ち着く。主人は海老フライ&カニクリームコロッケ付きオムライス、私はオニオングラタンスープ。カニクリームコロッケは本当に美味しいと主人も気に入っていた… 続きを読む Royal Host

・鶏とじゃがいもの南蛮漬け・無花果と焼き茄子の胡麻だれがけ・豆腐とねぎの味噌汁・ご飯 鶏の南蛮漬けってあまりイメージがなかったけど美味しいな。薄く削ぎ切りにして薄力粉をつけて揚げてます。じゃがいもとししとう(本当はいんげ… 続きを読む 鶏とじゃがいもの南蛮漬け

・薄切り肉とじゃがいものカレー・コールスロー リクエストに応えて家庭的なカレー。玉ねぎを飴色になるまで炒めて、カレー粉と薄力粉を加えてスープで煮る。飴色の玉ねぎってどれぐらいの色なのかは諸説あって正解はよくわかんない。ト… 続きを読む 薄切り肉とじゃがいものカレー

・鶏とトマトの照り煮・パプリカの白和え・かぼちゃとししとうの味噌汁・ご飯 にらが冷蔵庫にあるのはめずらしい。良いチャンスなので渡辺康啓氏のレシピを試してみる。鳥もも肉を焼いてトマトの水分で煮る味付けは醤油、酒、みりん。仕… 続きを読む 鶏とトマトの照り煮

・海老にら餃子・いんげん、かぼちゃの春巻き・いんげんとちくわの豆板醤煮・黒酢ねぎスープ はるみさんレシピの海老にら餃子は主人に好評でした。餡が少なくて6個しかできなかったので急遽野菜春巻きも作った。いんげんフェスティバル… 続きを読む 海老にら餃子