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・鮭の酒粕焼き・じゃがもろこし・キャベツと塩豚の味噌汁・ご飯 塩胡椒、片栗粉をまぶした鮭をじっくり焼いて、酒粕、醤油を合わせて調味。パセリをかける。酒粕は魚でもお肉でも癖をカバーしてくれるし万能ですね。食べる点滴効果も多… 続きを読む 鮭の酒粕焼き

・小あじの南蛮酢漬け・茄子と赤ピーマンの味噌炒め・豆腐と青紫蘇のお吸い物・納豆・ご飯 3日ほど前に作っておいた小あじの南蛮酢漬けを食べる。南蛮漬けは実家の夏の定番料理でよく食卓に出てきたけど、自分で作ったのは初めて。小あ… 続きを読む 小あじの南蛮酢漬け

・肉じゃが・フルーツトマトの白あえ・キャベツと油揚げの味噌汁・ご飯 坂田阿希子さんのレシピで肉じゃが。ラードで牛肉をこんがり焼くのがポイント。味つけは砂糖と醤油だけとシンプルながらしみじみ美味しくてお気に入りのレシピです… 続きを読む 肉じゃが

・鶏肉とじゃがいもの塩煮・ピーマンの焼き浸し・ちくわと長ねぎの味噌汁・菜飯 主人が鶏肉屋さんで買ってきてくれたもも肉、いつもスーパーで買うものとは味の濃さが全然違って驚いた。こんなに美味しいならもうスーパーでは買えないか… 続きを読む 鶏肉とじゃがいもの塩煮

・豚肉とトマトと春雨の煮物・水菜と油揚げのおろし和え・レタスの味噌汁・新にんにくご飯・うにのようなビヨンドとうふ 豚肉とトマトと春雨の煮物はウー・ウェンさんのレシピ。このブログには二度目の登場。中華街の太い春雨はこの料理… 続きを読む 豚肉とトマトと春雨の煮物

・鮭のおろし煮・ねぎ油のポテトサラダ・ズッキーニの味噌汁・サトウのやわやわご飯 少し遠くの大きなスーパーで、立派な生鮭を買ってきた。炒め物と悩んだけど、結局大根があったのでおろし煮に。鮭に下味をつけて小麦粉をはたいてこん… 続きを読む 鮭のおろし煮

・新じゃがと鶏ひき肉のしょうがとろみ煮・人参とセロリの塩炒め・根深汁・主人はご飯と佃煮 投げやりな気持ちでやるといい加減な味になりますね、料理ってものは。色合いもすべて同系色だし。 じゃがいもは甘くなくて生姜が効いたきり… 続きを読む 新じゃがと鶏ひき肉のしょうがとろみ煮

・生姜焼きとトマト・ごぼうサラダ・菜の花の白和え・根深汁・ご飯・ビール リクエストに応えて生姜焼き。渡辺康哲氏の『毎日食べる。家で、ひとりで。』のレシピで。二度目。今回は割としっかりお肉に焼き目をつけたけど、どれぐらいの… 続きを読む 生姜焼き

・鶏とごぼうの煮物・ほうれん草のおひたし・豆腐とわかめの味噌汁・ご飯 with たらこ・昆布の佃煮 なんとも地味な献立だ。たまにはこういうのもいいかな。ほうれん草のおひたしなんておよそ5年ぶりに作った。 煮物はごぼうを柔… 続きを読む 鶏とごぼうの煮物

・塩豚バラとちぎりピーマンの炒め物・新玉ねぎスライス　おかか酢醤油・小松菜と油揚げの味噌・ご飯・昆布の佃煮 塩豚とピーマンの炒め物は渡辺康哲氏の本より。ピーマンをちぎったのは初めてですが、食感がランダムになって楽しい。七… 続きを読む 塩豚バラとちぎりピーマンの炒め物