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表記を漢字にするかひらがなにするか、自分の中で固定したくない言葉のひとつがあんこ。ひらがなの方が一般的なような気もするけど、あほっぽく見えないような気がしないでもない。餡子は職人さんが作ってそうでしょ。どうかなあ。まあ雰… 続きを読む いそべあん餅セット

やっと見つけて買っておいたCoCo壱のカレー鍋スープ！やっぱりこれが馴染み深い商品なので嬉しい。それにしても、世の中ラーメンみたいな味の鍋スープばっかり。カレー鍋は最近は流行らないのかな？ 具材は豚ロース肉しゃぶしゃぶ用… 続きを読む チーズカレー鍋

・煮やっこ・百合根と蓮根の花椒オイル和え・キャベツと揚げ玉の味噌汁 久しぶりに料理した。リハビリ。煮やっこははるみさんのレシピ。豆腐と甘辛の合わせ調味料を煮立てて、そこに卵を流し入れるだけ。落ち着く味。山椒でも七味でもお… 続きを読む 煮やっこ

・大根餅・叉焼・卵焼き(鳥忠)・柿なます 今のところおせち料理にはそんなに興味は無くて、かねてより作ってみたかったご馳走風・おもてなし風のお料理を本当に少しだけ用意。同じものを食べ続けるのは苦手な方だし、だいいち明日から… 続きを読む お正月ご馳走風

縫月堂のお餅を磯辺焼きにして、あとは田作りと煮豆。元旦だけど、これから出かける予定があるのでさくっと。 田作りは自分で作ったけど、ちょっと煮詰めすぎて失敗。がちがちに固まってしまった。まあ一年に一度しか作らないのでそんな… 続きを読む お餅

・蕎麦(松竹庵)・変わり志乃多(人形町志乃多寿司總本店)・卵焼き(鳥忠) 人形町豪華年越しセット。 お蕎麦は松竹庵。気づけばもう3年も連続で買っていた。ここのお蕎麦は美味しいです。 変わり志乃多は人気商品なので予約してお… 続きを読む 年越し蕎麦

・鱈とじゃがいもの塩鍋・茹で縮みほうれん草・蓮根もち 縮みほうれん草、季節感があるのでつい買ってしまうけどいつも持て余す。実はそんなに好きでもない。

疲れちゃったのですき焼き。具材は牛肉、長ねぎ、焼き豆腐、白滝、えのき。今回は三越のサイトを見て作ってみたけど、前回の割下の方が何となく好みだったな。あれは昆布が入っていた。とはいけ、すき焼きは簡単で美味しいことには違いな… 続きを読む すき焼き

・鯖の味噌煮・蕪とハムのサラダ・里芋の唐揚げ・フルーツトマトの茶碗蒸し・ご飯 札幌駅のきたキッチンで買った黒豆味噌。結構豆の粒が残っていて素朴な感じ。かなり豆豉っぽい味で、塩気が強くて全然甘くない。これを使って鯖の味噌煮… 続きを読む 鯖の味噌煮

・鶏鍋・白菜 塩昆布マヨネーズディップ 福井のアンテナショップで買ってきた塩麹を開けた。スーパーで売っているマルコメのものとは全然違う味で驚いた。本当に塩・米！の味。マルコメのものはもっとそれだけで調味料になりそうな味。… 続きを読む 下仁田葱と鶏の鍋