タグ: カレー

・薄切り肉とじゃがいものカレー・コールスロー リクエストに応えて家庭的なカレー。玉ねぎを飴色になるまで炒めて、カレー粉と薄力粉を加えてスープで煮る。飴色の玉ねぎってどれぐらいの色なのかは諸説あって正解はよくわかんない。ト… 続きを読む 薄切り肉とじゃがいものカレー

コレドにて。チーズカレー、中辛一択！じゃがいもは具にする派。この後堀留公園の盆踊りを見に行った。

・ほうれん草とチーズのカレー・大根と人参のアチャール・オクラのサブジ・ナン 久しぶりにスパイスカレーを食べたくなってこんな感じに。玉ねぎ、にんにく、生姜のみじん切りを炒めていたら、知らない間に焦げていた。とりあえずパウダ… 続きを読む ほうれん草とチーズのカレー

閉店セール中の古ぼけたファッションビルの中のオールドデリーで友人とランチ。北インド料理。私はバターマサラカレー(シュリンプ)。インドカレーは久々に食べた。美味しかったけど、昨今南インドカレーの方が人気があるのはまあ納得、… 続きを読む OLD DELHI

・バターチキンカレー・ポテトサラダ・新生姜の甘酢漬け 冷凍しておいたこの間のバターチキンカレー。美味しいけどちょっと辛くしすぎたかも。パセリを振ってみたら補色で色が映えてきれい。 ポテトサラダはコンビネーションサラダのパ… 続きを読む バターチキンカレー

・バターチキンカレー・ポテトサラダ・新生姜の酢漬け この間のきょうの料理でやっていてすごく美味しそうだった笠原将弘さんのバターチキンカレー。出汁、醤油、みりんが入って、具材も新ごぼう、椎茸と和風。チリパウダー・チリペッパ… 続きを読む バターチキンカレー

・パセリカレー・トマトとアボカドの白和え・千切りレタスの和風サラダ 有名なパセリカレー、なんとなく作ってみたらこれが大ヒット。玉ねぎを炒める必要もなく、手順も少ないし本当に簡単。パセリの爽やかさが裏で味を支えている感じ。… 続きを読む パセリカレー

浪人の時カマルの向かいの河合塾京都校に通っていて、確か講師の誰かがおすすめしていた。でも初めて行ったのは大学生になってから。ghee系のカレー屋さんは北参道と中目黒のcurry upと学芸大学のvovoぐらいしか行ったこ… 続きを読む カマル

カレー大好きなお友達とランチ。開店の11時半にはお店の前に人がいっぱい並んでいて驚き。ランチミールスもいいけど、やっぱりドーサを食べてみたい。あまりドーサを食べてる人はいなかったけど。友人Mちゃんは炒めたポテト入りのマサ… 続きを読む Dhaba India

東京駅にオープンしていたカレーカルテットに行ってみたいと主人がずっと言っていたので、神田から東京まで散歩。4店舗ある中で今日の気分は洋食カレー。元祖カツカレーの銀座スイスへ。海老フライとかにクリームコロッケトッピングのカ… 続きを読む 銀座スイス