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・陳さんちの回鍋肉・トマトサラダ・大根と油揚げの味噌汁・ご飯 陳建一さんのレシピ。湯通しなんかはなしで、具材をフライパンで炒めていくだけなので楽々。豆板醤、甜麺醤、豆豉が味の要。昆布茶が入るのが面白い。これはなかなか好き… 続きを読む 回鍋肉

雨なので主人は家でお昼。ねぎ叉焼入り炒飯とえのき豆腐スープ。自分の中で炒飯の再評価が始まりつつある。

・白菜と肉団子のスープ・大根餅 主人飲み会につき一人で夕食。肉団子スープはちょっと気分を変えたくて白味噌を入れてみたけど、うーん、あんまりでしたね。

・豚シューマイ・焼きさつま揚げ・キャベツのジンジャーマリネ・さつまいもの豆乳味噌スープ すき焼きにしようかと思っていたけど、あまり味が濃いものを食べる気分でないらしく、冷凍庫の焼売を蒸した。

・豚シューマイ・ねぎの辛みサラダ・里芋のクリームスープ 年末にきょうの料理でやっていて、絶対作ろうと思っていたO2の大津さんの焼売。豚ひき肉とたたいた豚肩ロース肉を合わせて、ねぎ油、胡麻油、溶き卵、オイスターソース、砂糖… 続きを読む 豚シューマイ

・肉包・春菊炒め・豆腐の大葉巻き・酒粕生姜スープ 華正樓の肉まんはやはりとびきりの美味しさ。冷凍庫の中での圧迫感が半端なかったので、食べられて安心(？)しちゃうほどのビッグサイズ。そろそろ包子自作しなきゃな。何でもそうだ… 続きを読む 華正樓

・生栗と鶏肉の煮物・焼き蕪・ご飯 この間源豊行に行ったらなんと餃子醬が在庫なしで、食べるラー油を買ってみた。しらすとアーモンドが入っているという変わり種。結構甘くてXO醬みたいな雰囲気。辛さはほとんどない。

・大根餅・叉焼・卵焼き(鳥忠)・柿なます 今のところおせち料理にはそんなに興味は無くて、かねてより作ってみたかったご馳走風・おもてなし風のお料理を本当に少しだけ用意。同じものを食べ続けるのは苦手な方だし、だいいち明日から… 続きを読む お正月ご馳走風

買い物から戻ってきて遅いお昼。冷凍庫の稲田俊輔焼売を蒸している間に炒飯を作る。 マーマイトのおすすめ活用法として炒飯に使うというのを聞いて、いつか試してみようと思っていた。しかし、どの段階でマーマイトを入れるのか？味が偏… 続きを読む 焼売・マーマイト炒飯

・焼売・洋梨とルッコラ 豆腐ソース・長ねぎとちくわの味噌汁 主人からのリクエストで焼売。ウー・ウェンさんが表紙なので即買いしたいつぞやのdancyu 家中華特集。これに掲載されている稲田俊輔さんのレシピで。 最低限の材料… 続きを読む 焼売