カテゴリー: 夕食

生姜ねぎソースの棒々鶏と茹で枝豆。みじん切り長ねぎとおろし生姜、塩、砂糖に熱々の油をかけて混ぜるこのソースはすごく気に入っている。鶏胸肉は塩麹をまぶして蒸したらふっくら仕上がった。

・豚肉の新生姜巻き・人参サラダ・枝豆の味噌汁・卵豆腐・混ぜご飯　野沢菜ちりめん 豚肩ロース薄切りで新生姜の甘酢漬けを巻いてたれを煮からめた。煮詰め過ぎて少し塩辛かったけど、豚と生姜は好相性。漬け汁をたれに使うのも面白い。… 続きを読む 豚肉の新生姜巻き

・鰯のポルペッティーネ・ゆで卵にマヨネーズ　アンチョビ、ケイパー、オリーブ・ローマの食堂風茄子炒め・ホワイトセロリと林檎のサラダ やはり鰯はイタリア料理に限る！和食よりイタリアン！ということで、鰯を叩いて、レーズン、松の… 続きを読む 鰯のポルペッティーネ

・和風きのこパスタ・大根と煮干しのナムル・プラムのガスパチョ パスタが食べたいと言われ、それなら、と鰯を解凍していたのによくよく聞いたらきのこのパスタが食べたいらしい。しかも和風の。スパゲッティ心の話をし過ぎたか。きのこ… 続きを読む 和風きのこパスタ

・チキンのオリーブ煮込み(がけご飯)・ルッコラとオレンジのサラダ 坂田さんの『煮込み料理をご飯にかけて』よりチキンのオリーブ煮込み。これは前に一度作ったことがある。小麦粉をまぶした鶏をこんがり焼いて、残った旨味を白ワイン… 続きを読む チキンのオリーブ煮込み

疲れすぎて料理できないのでレアルタで買ってきたラザニアとサラダ、ワイン。家庭的な優しい味で美味しい。食後にプリン。この攻めた苦味のカラメルが良い。

相変わらず体調も悪いしくたくたに疲れていてとてもじゃないけど食事の用意をする気力なんて無い。ピーコックで適当に夕食を調達する。主人は念願の松のお弁当を食べて嬉しそう。あまーーーーーーー

久世福商店のレトルトお粥(万能だし、野菜だし)に青ねぎ、青紫蘇、しらす、山椒の佃煮、ポーチドエッグ。これぞ病人食。

主人も私も体調が良くない。(それぞれ違う方向性？で)病人食のうどんと茶碗蒸し。うどんはテーブルマークの冷凍讃岐うどんですが、もっと柔やわなものの方がそれっぽかったかもね。きつね揚げが売ってなくて、稲荷寿司用のお揚げなのだ… 続きを読む きつねうどん