カテゴリー: 夕食

二人ともお腹が空かないので鍋のみで。鮭、玉ねぎ、キャベツ、しめじの石狩鍋風。みそだしベースは笠原氏の鍋本より。胡椒バターがなんというか、わかりやすく美味しいのだ。

・鶏バジル鍋貼・茹で青梗菜・トマト卵スープ バジルが沢山ある。どうしよう？鶏バジル鍋貼でしょう。気分がのったので皮から自作。熱湯で作る生地はべたべたくっつかないので気楽にできるのがいい。皮を伸ばすのに多少集中力が必要でも… 続きを読む 鶏バジル鍋貼

・チキンカレー・トマト豆腐サラダ 土井先生のレシピ。玉ねぎを強火で炒め続けるのはちょっとチャレンジング。どこまで焦がせばいいのかわからない。ここがカレー作りの一番の難所では。トマト要員はケチャップ。めずらしい。カレーが食… 続きを読む チキンカレー

・スコッチエッグ・里芋のグラタン・苺とモッツァレラのサラダ・カリフラワーとパプリカのマーブルポタージュ バレンタインっぽく可愛い感じにしてみた。メインは主人が前から食べたがっていたスコッチエッグで。私もこの料理は好きだけ… 続きを読む スコッチエッグ

・鯖缶の麻婆豆腐風・菜の花に納豆サルサ・酒粕生姜スープ・ご飯 魚が食べたいけど全然良いのが売っていない。鯖缶で麻婆風。水炊き片栗粉を入れるのにちょっと失敗したけど、鯖の癖を豆板醤とトマトが消してくれて味はなかなか。鯖缶、… 続きを読む 鯖缶の麻婆豆腐風

何を隠そう私が一番好きな食べ物は鰻である。子供の頃から変わらずずっとそう。どうも鰻を前にした私は相当幸せそうな顔をしているらしい。いつも笑われる。(父はその写真をたまに年賀状に使っていた) さて久々に食べる鰻は小舟町・高… 続きを読む 高嶋屋

・かすシチュー・菜の花のかすみ和え・スパイストマト卵・ご飯 かすシチューは我が家の定番になりそう。大根おろしで和えたのをかすみ和えと言うのか、なかなか風情がありますね。