カテゴリー: 朝食

チーズトーストとウインナー、トマト。

アメリカ南部の家庭料理よりドーナツ。イースト生地。昨日のうちに生地を作っておいた。強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ショートニング、卵、牛乳、予備発酵させたイーストを混ぜて、スタンドミキサーやフードプロセッサーのパンこねアタッチ… 続きを読む イーストドーナツ

出かける前に軽く。アイスのニルギリ、物凄く美味しい。

ビバブのリュスティック。リュスティックというよりは軽めのカンパーニュみたい。ハム、美味しくないエメンタール、紫キャベのラペと。

ビバブ。にぼぱん、ミルクチーズ、桃のフルーツサンド。にぼぱん、もしかしたらにぼたんより美味しいかも？ ミルクチーズはチーズ感の調整が秀逸。生地自体のレベルの高さが隠れていない程良いバランス。 桃のフルーツサンドはベースの… 続きを読む BEAVER BREAD

パスコのもふもふクロワッサン。私はおろしたパルメザンチーズを振りかけて焼いてみたらいい感じ。朝食ビュッフェ会場に用意されていそうなチーズクロワッサンに変身。

この料理は嫌い！

まつむらのホテル食パン。これは山型。さくさくで軽い。

しばらく行かないうちに続々と新商品が登場していて楽しい。その中からシナモンバンズ。前からジャンゴに対してシナモンロール作ってくれないかなーと思っていたので嬉しい。卵のリッチな甘い生地に程よいシナモンの香り。オーソドックス… 続きを読む Boulangerie Django