カテゴリー: 夕食

・チリコンカン　レタス、トマト、胡瓜添え・ズッキーニのオムレツ チリコンカンを久々に食べたくなった。チリパウダー山盛り、ウスターソース、ココアパウダーが個人的には必須。水分たっぷりの夏らしい野菜と合わせて。 ズッキーニの… 続きを読む チリコンカン

・いわしバーグ・レタスとかにかまの胡麻マヨネーズ和え・三つ葉と温泉卵の味噌汁・とうもろこしご飯 鰯をたくさん入手したので、こういう時にぴったりな料理を。たたいた鰯に青紫蘇、茗荷、玉ねぎのみじん切り、醤油、砂糖、片栗粉を加… 続きを読む いわしバーグ

・高野豆腐の鶏そぼろ餡・オクラ&トマト・ズッキーニととうもろこしの味噌汁・古代米入りご飯 散々ひじきやら切干大根は煮たのに、なぜか今になって初・高野豆腐。大金のガパオひき(なにそれ？)で甘めの餡を作って上からかけ… 続きを読む 高野豆腐の鶏そぼろ餡

主人飲み会につき一人で夕食。この間の揚げ浸しの残り、冷凍しておいた貝柱焼売、冷奴辣油がけ、ハイボール。

合羽橋で買い物した帰りに、行ってみたかったバーガー屋さんへ。 チェリーモヒート、ビール、紫キャベツのコールスロー、チリソースのバーガー、ピーナッツバターのバーガーを注文。アメリカンな雰囲気が良い。シェイクとかバナナスプリ… 続きを読む Mclean OLD FASHIOED DINER

・夏野菜の揚げ浸し・肉味噌入り卵焼き・胡麻と豆腐の味噌汁・古代米入りご飯 茄子、かぼちゃ、いんげん、ピーマンを揚げ浸しに。浸し地はみりん、醤油、出汁。お酢は入れないの？と思いながら作ったけど、野菜だけなら酸味はなくても美… 続きを読む 夏野菜の揚げ浸し

・ヒレかつサンド・納豆みょうがきつね焼き・焼き茄子 アンチョビ、バジル、コラトゥーラ、オリーブオイル・トマトの甘酢和え 訳あって入手したヒレカツサンド。気の利いたつまみを作ってーという無茶振りに30分で応えた結果が今日の… 続きを読む ヒレかつサンド

・鶏かぼちゃ田舎煮・さやいんげんの胡麻マヨネーズ和え・レタスと豆腐の味噌汁・ご飯 超・鶏大辞典より鶏かぼちゃの田舎煮田舎煮という名前がしっくりくる味。鶏と煮干しのダブルの出汁がポイント。かぼちゃがもう少し美味しければなあ… 続きを読む 鶏かぼちゃ田舎煮

・マカロニチーズグラタン・揚げパセリのシーザーサラダ・トマトとビーツのスープ この暑いのにたまにはグラタン。具材無し、マカロニだけの潔さがいいよね。みじん切りの玉ねぎを炒めて、ベシャメルの要領で小麦粉、牛乳、生クリームで… 続きを読む マカロニチーズグラタン