カテゴリー: お茶

家の中にあるものを総動員して盛り合わせ的なものを作りたくなることがたまにあって、パフェ的なものを作ってみる。上から自家製バタースコッチナッツキャンディ、生クリーム、自家製チョコレートソース、モーツァルト、バニラアイス、コ… 続きを読む チョコレートバナナパフェ

ポロショコラ・ほんのり河内晩柑。久世福商店とラグノオささきのコラボ商品。アイスクリーム・ア・ラ・モードスタイルで。ビターなチョコレートに絶妙なほろ苦さの後味。なかなか美味しい。しかし、ポロショコラの妙にぽそぽそした食感に… 続きを読む ポロショコラ・ほんのり河内晩柑

銀座のネイルサロンに行った帰りに和光のティーサロンでお茶。長年来てみたかったけど、土日は25組待ちとかなので…それもそのはず、意外と小さな空間。席間がゆったりしててくつろげる。長話してる人だらけで納得。 バニラパフェはす… 続きを読む 和光アネックス ティーサロン

人生で一番心を動かされたお菓子屋さんは間違いなくエーグルドゥースでしょう。徒歩25分の所に住んでいた頃は足繁く通ったものです。今後あの感動を超えるお店は現れるまい。 およそ一年ぶりでしたが、相変わらず結構な人。入店まで2… 続きを読む Aigre Douce

ずっと気になっていた西早稲田の甘露でちょっと休憩。私は鉄観音と桜の糕。主人は祁門紅茶と蛋黄酥。 蛋黄酥(ダンファンスー)：アヒルの卵の塩漬けと餡をパイ生地で包んだお菓子 糕(ガオ)：お米の汁に砂糖を加えて発酵させたものを… 続きを読む 甘露

主人のお誕生日を記念して(？)懐かしの雑司ヶ谷へ。 この間Eテレの2355に登場していたのには驚いたけど、自分たちの知っている姿と全然変わっていなくてちょっと安堵する。相変わらずひっそりとしていて、猫がたくさんうろついて… 続きを読む キアズマ珈琲

ホワイトデーに主人がくれたtealのボンボンショコラ。 すごく独特な組み合わせですが、フレーバーというよりは香りという感じ。チョコレートの口溶けを借りてその要素の組み合わせを表現している雰囲気。 ボンボンショコラって酔狂… 続きを読む teal

自分たちの結婚式の引き菓子の余りのカカオフィナンシェ。焼き菓子としては稀有なぐらいストロングなカカオ！