月: 2022年8月

チーズスコーンと胡桃とラムレーズン入り全粒粉スコーン。 チーズスコーン、チャツネが用意できず残念だけど、十分美味しい。生地の水分量が多めなのか内側がしっとりした生地でパンっぽさもある。朝ご飯には最高では。 全粒粉のスコー… 続きを読む スコーン2種

・豚塩昆布ハンバーグ・胡瓜のピリ辛炒め・かぼちゃの白味噌ポタージュ・ご飯 笠原定食より。塩昆布ハンバーグはわさびがナイス。塩昆布はお役立ちですね。 胡瓜は炒めるとやけに美味しい。 かぼちゃのポタージュはお出汁でかぼちゃと… 続きを読む ハンバーグ定食

タカキベーカリーの長時間発酵ブレッド。普通の食パンより一回り小さい角食が大好きで、見かけるとつい買いたくなってしまう。これも前からずっと気になっていて、ついに購入。生地にもちっとひきがあって、それがパンの分厚さとよく合う… 続きを読む シナモントースト

Viennese whirl ウィーン風。内田真美さんの『私の家庭菓子』より。生地はごくシンプルだけど、絞り出しが難しい！きちんとした道具を用意しなかったのもあるし、きっと持ち方も良くないはず。生地が固くて口金が飛び出る… 続きを読む ヴィエニーズ ウィールズ

・枝豆の中華風リゾット・サラダチキン 赤玉ねぎパプリカサラダ・紫キャベツの春巻き 枝豆の紹興酒漬けの展開レシピで中華風リゾット。雑炊っぽくもあるけど、バターとチーズの香りが新鮮。固めに茹でた枝豆と搾菜のこりこりした食感が… 続きを読む 枝豆の中華風リゾット

フレンチトースト。牛乳と卵のアパレイユを別々に作るタイプ。アパレイユに入れる砂糖はもう少し少なくてもいいかもしれない。

・焼き野菜のつけうどん・アボカドの白和え はるみさんのレシピ。本来は鶏もも肉なのだけど、豚もも肉で。これはいいな。茄子、長ねぎに加えてしめじも入れて具沢山。薬味セットを充実させれば満足感も高し。

主人と志乃多寿司。錦巻の詰め合わせ。錦巻は甘々なのかと思ったら全然そんなことはなく、香ばしい胡麻と青海苔入りの酢飯にふわふわの卵が不思議と合う。初めて食べる味。干瓢巻きといなりが美味しいのは言わずもがな。

ゆで卵は沸騰してから9分。上手くできたのでほっと胸を撫で下ろす。朝から心臓に悪い。