月: 2022年3月

人生で一番心を動かされたお菓子屋さんは間違いなくエーグルドゥースでしょう。徒歩25分の所に住んでいた頃は足繁く通ったものです。今後あの感動を超えるお店は現れるまい。 およそ一年ぶりでしたが、相変わらず結構な人。入店まで2… 続きを読む Aigre Douce

ずっと気になっていた西早稲田の甘露でちょっと休憩。私は鉄観音と桜の糕。主人は祁門紅茶と蛋黄酥。 蛋黄酥(ダンファンスー)：アヒルの卵の塩漬けと餡をパイ生地で包んだお菓子 糕(ガオ)：お米の汁に砂糖を加えて発酵させたものを… 続きを読む 甘露

主人のお誕生日を記念して(？)懐かしの雑司ヶ谷へ。 この間Eテレの2355に登場していたのには驚いたけど、自分たちの知っている姿と全然変わっていなくてちょっと安堵する。相変わらずひっそりとしていて、猫がたくさんうろついて… 続きを読む キアズマ珈琲

ホワイトデーに主人がくれたtealのボンボンショコラ。 すごく独特な組み合わせですが、フレーバーというよりは香りという感じ。チョコレートの口溶けを借りてその要素の組み合わせを表現している雰囲気。 ボンボンショコラって酔狂… 続きを読む teal

・トマトと豚肉と春雨の煮物・大根の春巻き、長ねぎの春巻き・春にんじんとじゃこのサラダ・香菜と豆腐のスープあとはビール トマトと豚肉と春雨の煮物はウー・ウェンさんのレシピ。トマトの水分で煮る料理は結構好きです。早くも夏らし… 続きを読む トマトと豚肉と春雨の煮物

ジャンゴの無花果くるみセーグル、ヨーグルトにボンヌママンのラズベリージャム。

自分たちの結婚式の引き菓子の余りのカカオフィナンシェ。焼き菓子としては稀有なぐらいストロングなカカオ！

リクエストに応え、セントルの角食でハムサンド。坂田阿希子さんのレシピで。 12枚切りのパン、辛子バター、グリーンマークのロースハム、ピクルス、新玉ねぎのマリネ。 パンのしっかりした味に、ピクルスと玉ねぎマリネの酸味がいい… 続きを読む ハムサンド