タグ: サンドイッチ

レタスがわさわさしているB.L.T.。王道の組み合わせはたまに食べたくなる。今日は肌寒いけど、まさにこの季節のイメージのサンドイッチ。ケチャップ+マヨネーズ+マスタード+カイエンペッパーのソースがみずみずしい野菜に合わさ… 続きを読む B.L.T.

とちおとめがずいま。ビーバーブレッドのパンドミがふにゃふにゃの生地だったのと、冷やす時間が短かったのもあり、上手くカットできなかった。断面が汚いです。不完全燃焼。フルーツサンドはやっぱり食べやすさと味のバランスを重視した… 続きを読む 苺のサンドイッチ

中途半端に残ったパンを半分こ。パスコのクッペでショコラ・ブール。成城石井の湯種食パンのトースト。 ショコラ・ブールといえば自分の中ではVIRON。チョコレートはフランスのBONNATのものだそうですが、ボナ氏がチョコレー… 続きを読む ショコラ・ブールとトースト

福田里香さんが紹介していたレモンカードとチョコレートのサンドイッチ。レモンにはホワイトチョコのイメージでしたが、ビターなチョコレートも合う。酸味が強めのチョコレートだったのが良かったのかな。

アボカドとレモンカード？ナガタユイさんのフルーツサンドの本に載っていて、ずっと気になっていた組み合わせ。かなり不思議。ですがこれ、大ヒット！アボカドの滑らかさとレモンカードのとろっとした質感は一体感があるし、青くささに甘… 続きを読む アボカドとレモンカードのサンドイッチ

朝は寒い。まだクロックムッシュの気温。

ナガタユイさんの本から煮卵サンド。多めに作ったゆで卵、茶葉卵にしようと思っていたけど気が変わってふと思い出したこのサンドイッチのために煮卵に。出汁、醤油、みりんを合わせたものに漬けておく。マヨネーズとつけ汁を加えて卵サラ… 続きを読む 煮卵サンド

またしてもナガタユイさんの『生野菜とパンの組み立て方』より、春キャベツのタルタルとハムのサンドイッチ。主人曰く、「ピクニックみたいな気分」。色合いが春らしくて良い。きゅうりのディルピクルスって全然甘くなくて、かなり酸っぱ… 続きを読む 春キャベツのタルタルとハムのサンドイッチ

ナガタユイさんの「生野菜とパンの組み立て」より塩もみキャベツとかにかまのサンドイッチ。パンはジャンゴの浜町食パン。一体どんな風になるのか想像もつかなかったけど、サラダっぽくて美味しい。レモンバターとハーブマヨネーズソース… 続きを読む 塩もみキャベツとかにかまのサンドイッチ

ナガタユイさんの本からきゅうりのサンドイッチ。パンはビーバーブレッドのハードトースト。 一人分きゅうり一本。やはりきゅうりは自分で買う野菜ではない。(私はロースハムも挟んで食べました)でも、このパンには合ってた。 あとは… 続きを読む 塩もみきゅうりのトーストサンド