タグ: 自作の甘いもの

ゼラチンで遊ぶことを覚えた。子供みたいになんでも固めてみよう。

桑原奈津子さんのグラノーラ本より。マカダミアナッツは好きじゃないのでカシューナッツにした。 150℃30分でちょっとこんがり気味。焼き上がりかなりしっとりしていたけど、オーブンの中でそのまま放置していたらぱりっと仕上がっ… 続きを読む マンゴーココナッツグラノーラ

きょうの料理掲載小嶋ルミさんのレシピ。ゼラチン使い慣れないので固まり具合把握できない。これはかなり柔らかめだったのでプリンカップに注ぎ入れず直接グラスで固めればよかったな。お皿に出したら高さが出ず不恰好。 生姜やシナモン… 続きを読む ジンジャーパンナコッタ プラムソース

台湾でマンゴーかき氷を食べてからというものの、かんかん照りの太陽の下を歩くとかき氷欲が激しく湧き出すようになってしまった。とはいえまだ合作社には行けてないし、他にあんな氷がありそうなお店も知らない。 あ〜かき氷食べたいな… 続きを読む マンゴーかき氷

福田里香さんのレシピでグラノーラ。砂糖ではなく液状の甘味料を加えた場合どのぐらい水分を飛ばせばよいのかは相変わらずよくわかんない。あんまりやりすぎると焦げナッツになっちゃうしな。ナッツを後入れすればいいのか。油脂はバター… 続きを読む チョコレート&バニラ風味のリッチバターグラノーラ

アメリカンワッフルにバナナのキャラメリゼ、バニラアイス(レディボーデン)、キャラメルソース。豪華〜 ワッフルはキングアーサー小麦粉のサイトに載っているレシピで。この重曹と塩の効かせ方が実にアメリカっぼい。かなり気に入りま… 続きを読む アメリカンワッフル

グーズベリーを頂いたのでとりあえず定番っぽいフールにしてみる。グーズベリーを砂糖で煮たものと、水切りヨーグルト、ホイップした生クリームを合わせるだけという実に簡単なレシピ。馬鹿にでもできるからfoolという説も実にらしい… 続きを読む Gooseberry fool

ホットケーキってどんな味だったか忘れた。

友達が家に遊びにきてくれたのでサリーのレシピでストロベリーショートケーキ。本当に単純なものが作りたい気分だった。バターミルクビスケットって不細工な膨らみ方だな。バターミルクは牛乳 + レモン果汁で代用。 バターミルクパウ… 続きを読む Homemade Strawberry Shortcake

春は、寝坊。