Homemade Strawberry Shortcake

友達が家に遊びにきてくれたのでサリーのレシピでストロベリーショートケーキ。本当に単純なものが作りたい気分だった。バターミルクビスケットって不細工な膨らみ方だな。バターミルクは牛乳 + レモン果汁で代用。

バターミルクパウダーは日本でも入手できるけど、どうも非発酵バターを作る際の副産物を粉状にしたものらしく、発酵バターのバターミルクとはまた風味が違うらしい。もう自家製発酵バターを作った方が早いのかも…