カテゴリー: 食事

セントルの角食でクロックムッシュ。ベシャメルとチーズはバランス重視の分量で。(好き放題のせたいだけのせるのも楽しいけど)チーズの焦げ具合を自分好みに仕上げられた。まあどう作っても美味しいようなものなので、特に味について言… 続きを読む クロックムッシュ

ブラザーズでハンバーガー。写真が良すぎる。私はテリヤキチーズバーガーとハイボール、主人はタルタルチーズバーガーとジントニック。 テリヤキは初めて食べたけど、ソースが甘味はあるけどきりっとした後味で美味しかった！エッグトッ… 続きを読む BROZERS’

セントルの角食で卵サンド。パンは6枚切り。卵は水から12分茹でてかなり大ぶりに乱切り。塩、白胡椒で下味をつけてマヨネーズで和える。塩加減が丁度良い感じにできたので満足。(ここが一番難しい) ヨーグルトにラズベリージャム。… 続きを読む 卵サンド

・ネラーノ風ズッキーニのパスタ・新玉ねぎのフリッタータ 冷蔵庫の中に何もない。 ズッキーニのパスタはにんにく、唐辛子の香りを移したオリーブオイルで薄切りのズッキーニを揚げ焼きにして、茹で汁とペコリーノロマーノでソースにし… 続きを読む ズッキーニのパスタ

セントルの角食でフレンチトースト。牛乳と卵を分けるタイプのアパレイユで。この作り方だとパン自体の美味しさもわかる感じで気に入っています。

・塩豚バラとちぎりピーマンの炒め物・新玉ねぎスライス　おかか酢醤油・小松菜と油揚げの味噌・ご飯・昆布の佃煮 塩豚とピーマンの炒め物は渡辺康哲氏の本より。ピーマンをちぎったのは初めてですが、食感がランダムになって楽しい。七… 続きを読む 塩豚バラとちぎりピーマンの炒め物

人生で一番心を動かされたお菓子屋さんは間違いなくエーグルドゥースでしょう。徒歩25分の所に住んでいた頃は足繁く通ったものです。今後あの感動を超えるお店は現れるまい。 およそ一年ぶりでしたが、相変わらず結構な人。入店まで2… 続きを読む Aigre Douce

ずっと気になっていた西早稲田の甘露でちょっと休憩。私は鉄観音と桜の糕。主人は祁門紅茶と蛋黄酥。 蛋黄酥(ダンファンスー)：アヒルの卵の塩漬けと餡をパイ生地で包んだお菓子 糕(ガオ)：お米の汁に砂糖を加えて発酵させたものを… 続きを読む 甘露

主人のお誕生日を記念して(？)懐かしの雑司ヶ谷へ。 この間Eテレの2355に登場していたのには驚いたけど、自分たちの知っている姿と全然変わっていなくてちょっと安堵する。相変わらずひっそりとしていて、猫がたくさんうろついて… 続きを読む キアズマ珈琲