おにぎり定食

・ふき味噌おにぎり
・きんぴらごぼう
・根深汁


坂田さんの本に則ってきんぴらを作ってみた。
酒、みりん、醤油同量に仕上げの黒酢がポイント。砂糖が入らないのですっきり大人な味。
きんぴらのごぼうは私もごく細めが好み。


味噌汁と合わせるおにぎりにふき味噌をのせたのはセーフですかね？
北海道にはまだ蕗の薹売ってる。