カルボナーラ

・カルボナーラ
・トマトとプラムのサラダ
・ブロッコリーのくたくた

日比谷シャンテの中の輸入食料品店(名前は知らない)で買ったRUNMOのスパゲッティーニ。
特に賞味期限が近いわけでもないのにDEAN&DELUCAで販売されている価格の半分以下で投げ売りされていた。不思議。不思議といえばそもそもがあの店の存在自体。日比谷シャンテもそう。交通会館もよくわからないけど、それとはまた違う謎の空気感がある。

このパスタは独特の風味がある。確かdancyuのパスタ特集ではクッキーのような香ばしく甘い香りと評されていたと思う。質感はざらざら系。どんな食べ方をするのが一番良さを活かせるんでしょう？
カルボナーラは1年半ぶりぐらいに作ったけど美味しいな。かずシェフのレシピ。成城石井のちゃんとかりかりベーコンものせた。黒胡椒たっぷり挽く。
それにしてもカルボナーラもまた、お店で食べないし人に作ってもらって食べるということもないパスタ。即ち王道というか正解というか、いまいちどんなものかわからない。
母が作るカルボナーラは生クリームたっぷりで脂っこく、ぼてぼてしていたような。