月: 2022年6月

・鶏なす大葉炒め・新ごぼうの唐揚げ・枝豆のすり流し・ご飯 笠原さんの超・鶏大辞典より。(すごいタイトルだな！)鶏胸肉は大金のもの。5mmの厚さに削ぎ切りとはなかなか難しい。味つけは味噌、醤油、みりん、酒。お肉が良いのかレ… 続きを読む 鶏なす大葉炒め

たま木亭の角食。美味しいのだけど、魚焼きグリルで焼くのではこのパンの本来の美味しさを最大限に味わうというのには程遠いのがもどかしい。

大金で鶏を買ったら鶏ガラをもらったので、スープを取ってみる。が、ほぼ骨だからか思ったよりも旨味が出ない。雲呑麺にしたら結構美味しかったけど。雲呑って初めて作ったけど色々な包み方があるんですね。水餃子とは似て非なる魅力があ… 続きを読む 雲呑麺

これといって予定もない日曜日の朝(昼？)は、ドーナツを揚げるのはうってつけ。少し牛乳が少なかったせいでひび割れてしまった部分もあるけど、味は申し分なく美味しい。シナモンやメープルシュガーをかけつつ食べた。真ん中の○はまた… 続きを読む アメリカンリングドーナツ

なかなか人気のお店なんですね。整理券をもらってしばし待つ。私は桃の樹液、アカシアの実、薔薇のシロップの甘味。アカシアの実はグレープフルーツのつぶつぶをねっとりさせたような不思議な食感。主人はとても華やかなパフェを食べてい… 続きを読む 甘露

アメリカに行ってしまう友人の壮行会。皆それぞれに元気そうでよかった。こんな大人のお子様ランチみたいなのを食べた。

もう暑くて暑くて暑くて暑くて、こう暑いとうどん以外は食べたくない。今回は出汁はいりこにしてみた。天ぷらはちくわ、卵(軟らかすぎ)、茄子、人参と牛蒡と玉ねぎのかき揚げ、大葉。

一人でお茶。今回はアイスティーに、ムース オ ショコラ付き。コーヒーを合わせるべきなんだろうけど、なんとなく紅茶が飲みたかった。チョコレートのムースってフランスの家庭では定番のデザートらしいですね。他にもファーブルトンや… 続きを読む Café Chez André du Sacré-Coeur