月: 2023年2月

・ニース風サラダ・マッシュルームのポタージュ ふと食べたいという気分になったので、ニース風サラダ。いつもの坂田さんのレシピ。とはいえ、今日はわりとアレンジバージョン。良い魚はないので自家製ツナではなくささみ、サラダ菜では… 続きを読む ニース風サラダ

ヤキメシ！何とも不思議な味わい。一見実家で出てきそうでそうでもないと感じさせる丁寧な調理。ピーマンやマッシュルームの食感が完璧な具合にしゃきっとしていて、これが良いアクセント。そして焼き飯というと炒飯的なものをイメージす… 続きを読む 日勝亭

セブンイレブンの鍋焼きうどん、主人に三口ぐらいもらった。結構いけるが、この手のうどんはもっとやわやわの方がやっぱり好きかなあ。

二人ともお腹が空かないので鍋のみで。鮭、玉ねぎ、キャベツ、しめじの石狩鍋風。みそだしベースは笠原氏の鍋本より。胡椒バターがなんというか、わかりやすく美味しいのだ。

冷凍ラフパフペイストリーがまだ残っていたことに気づき、りんごパイ。先日のビターなキャラメルソースを生地に塗って、薄切りのりんごを並べて焼く。しかし、焼成すると結構りんごが縮んじゃったな。もっと無理矢理な感じでのせればよか… 続きを読む りんごキャラメルパイ

・鶏バジル鍋貼・茹で青梗菜・トマト卵スープ バジルが沢山ある。どうしよう？鶏バジル鍋貼でしょう。気分がのったので皮から自作。熱湯で作る生地はべたべたくっつかないので気楽にできるのがいい。皮を伸ばすのに多少集中力が必要でも… 続きを読む 鶏バジル鍋貼