タグ: サンドイッチ

福田里香さんが紹介していたレモンカードとチョコレートのサンドイッチ。レモンにはホワイトチョコのイメージでしたが、ビターなチョコレートも合う。酸味が強めのチョコレートだったのが良かったのかな。

アボカドとレモンカード？ナガタユイさんのフルーツサンドの本に載っていて、ずっと気になっていた組み合わせ。かなり不思議。ですがこれ、大ヒット！アボカドの滑らかさとレモンカードのとろっとした質感は一体感があるし、青くささに甘… 続きを読む アボカドとレモンカードのサンドイッチ

朝は寒い。まだクロックムッシュの気温。

ナガタユイさんの本から煮卵サンド。多めに作ったゆで卵、茶葉卵にしようと思っていたけど気が変わってふと思い出したこのサンドイッチのために煮卵に。出汁、醤油、みりんを合わせたものに漬けておく。マヨネーズとつけ汁を加えて卵サラ… 続きを読む 煮卵サンド

またしてもナガタユイさんの『生野菜とパンの組み立て方』より、春キャベツのタルタルとハムのサンドイッチ。主人曰く、「ピクニックみたいな気分」。色合いが春らしくて良い。きゅうりのディルピクルスって全然甘くなくて、かなり酸っぱ… 続きを読む 春キャベツのタルタルとハムのサンドイッチ

ナガタユイさんの「生野菜とパンの組み立て」より塩もみキャベツとかにかまのサンドイッチ。パンはジャンゴの浜町食パン。一体どんな風になるのか想像もつかなかったけど、サラダっぽくて美味しい。レモンバターとハーブマヨネーズソース… 続きを読む 塩もみキャベツとかにかまのサンドイッチ

ナガタユイさんの本からきゅうりのサンドイッチ。パンはビーバーブレッドのハードトースト。 一人分きゅうり一本。やはりきゅうりは自分で買う野菜ではない。(私はロースハムも挟んで食べました)でも、このパンには合ってた。 あとは… 続きを読む 塩もみきゅうりのトーストサンド

ビーバーブレッドのハードトーストでPB&J。挟んでから焼くのが好き。ただしそれは”ジェリー”に限る。(今回はブルーベリージャムプレザーブタイプだったためパンにシロップが染み出してしまった)

セントルの角食でクロックムッシュ。ベシャメルとチーズはバランス重視の分量で。(好き放題のせたいだけのせるのも楽しいけど)チーズの焦げ具合を自分好みに仕上げられた。まあどう作っても美味しいようなものなので、特に味について言… 続きを読む クロックムッシュ

セントルの角食で卵サンド。パンは6枚切り。卵は水から12分茹でてかなり大ぶりに乱切り。塩、白胡椒で下味をつけてマヨネーズで和える。塩加減が丁度良い感じにできたので満足。(ここが一番難しい) ヨーグルトにラズベリージャム。… 続きを読む 卵サンド