月: 2023年1月

・鱈のブイヤベース風・ゆで卵と芽キャベツのグラタン ぱちり☆へでで〜。てっぱちくん！

卵サラダに塩レモンを入れてみた。

クリスマスの頃に買ったロミユニのマロングラッセ、やっと食べる。うーん、これは贈答品。羊羹枠！

坂田さんレシピの焼きりんご。フィリングはきび砂糖、バター、胡桃、レーズン。焼きりんごって本当に美味しい。

・じゃがいものキッシュ・ビーツと八朔のサラダ・キャベツとソーセージのスープ キッシュ、初めて作ってみた。生地はスコーン作りとほとんど一緒で楽。伸ばすのと型に敷く方が難しい。指先で端っこをcrimpするのはやっぱり上手くい… 続きを読む じゃがいものキッシュ

ムラヨシマサユキさんの”ムラヨシマサユキのクッキー”は本当に良い本だと思う。手順の解説が親切丁寧なのはもちろん、失敗例の写真や原因も載っていたり、何故そうするの？と引っかかってしまいそうな細かな指… 続きを読む うず巻きクッキー

・陳さんちの回鍋肉・トマトサラダ・大根と油揚げの味噌汁・ご飯 陳建一さんのレシピ。湯通しなんかはなしで、具材をフライパンで炒めていくだけなので楽々。豆板醤、甜麺醤、豆豉が味の要。昆布茶が入るのが面白い。これはなかなか好き… 続きを読む 回鍋肉

雨なので主人は家でお昼。ねぎ叉焼入り炒飯とえのき豆腐スープ。自分の中で炒飯の再評価が始まりつつある。