月: 2022年11月

ペリカンのロールパンはトーストした方が美味しい。スクランブルエッグ、ベーコンと。

長年入ってみたかったセントルのカフェ。やっぱり手前のスペースはちゃちいけど、出てくるものは立派です。 結構悩んでハムチーズサンドとフレンチトーストを注文。あとコーヒー。VIRONと同じくマリアージュ・フレールの紅茶を提供… 続きを読む CENTRE THE BAKERY

セントルの角食でトースト。大体8枚切りぐらいの厚さ。私はシンプルにバター、主人はいちごジャムとママレード。このパンは生食が推奨されているけど、焼いてもとっても美味しい。そろそろセントルのカフェに行ってみたいね、と話す。し… 続きを読む トースト

・粕汁・大根醤油めし 粕汁って色々なレシピがあってどれにすればいいのかわからない。醤油が入るのとか味噌が入るのとか。酒粕の量もものによって結構差がある。今回はあまり主人にはウケなかった。この間のかすシチューの方が北海道ら… 続きを読む 粕汁

前にペリカンで食パン買ったのはいつだったっけ。ずいぶん前だ。今回はロールパン。食パンと同じで本当に普通の味。キャンベルのトマトクリームスープとゆで卵。

・菜の花のポタージュ・焼き蓮根 アンチョビ 菜の花のポタージュは隠し味に白味噌入り。蓮根は頭に切ってフライパンでじっくり焼いた。油で焼いて仕上げに少しバターを絡めた。イタリアンパセリとアンチョビペーストで仕上げ。皮付きで… 続きを読む 菜の花のポタージュ

蔵前を歩いた後、浅草のロイヤルホストで休憩。クラブハウスサンド、オマール海老のビスク、ヨーグルトジャーマニー。 長年の憧れクラブハウスサンドをついに注文。パンが両面トーストしてあるのがしいポイント。パンと具を固定している… 続きを読む Royal Host

今日はブレンド。(というかミキシング)お茶菓子はヴィクトリア。これに合わせてストレートで飲みたいお茶を考える。ヴィクトリアは最高のお茶菓子だ。ダージリンとキームンを混ぜてみたけど、もう少し素直な味のお茶にしてみても良かっ… 続きを読む Cha Tea 紅茶教室