クロックムッシュ

クロックムッシュ、アプリコットジャム入りヨーグルト。
栗のグラタンを作ったときの残りのベシャメルを冷凍しておいたのでクロックムッシュ。今日はベシャメルとチーズたっぷりバージョン。
普通のももハムとグリュイエール。本当ならグリュイエールとエメンタールのブレンドが理想的だけど、十分美味しかった。
チーズの焦げ具合に細心の注意を払って焼いた。マスタードをたっぷり添えて。